【母亲节－给妈妈做的一道菜】白萝卜肉丸汤+青出于蓝

我与妈妈在一起的日子里，还是经常给妈妈做饭做菜吃的，对于我的厨艺，我的老妈妈还是基本认可，也算对口味。但是，这个母亲节，妈妈没有在我身边，没办法给她献艺啦。婆婆最近来了，那就让婆婆这位老公的母亲来接受我们的心意吧！

今天我做了一道-----------白萝卜肉丸汤，端上桌让婆婆来品尝一下，婆婆连说：这汤好喝，味道行，丸子也好。呵呵，得到夸奖，俺这厨师心里还是很高兴的，没白忙活。我平时也是主张少去饭店，多在家里做饭的，因为还是觉得在家吃的卫生、舒服，也放心。虽然要忙碌些，但是我觉得很值，为家人而忙，那是应该的，有意义的。

上图片，这是备料过程中，剁碎碎的肉馅，准备拌到馅里的葱姜末：





其它还需要拌到丸子里的成份还有：盐、十三香、水、淀粉等。

肉馅先拌一点水，然后是加入各种调料、葱姜末、淀粉这些配料，搅拌到粘乎乎状态，然后将锅内的水烧温，就可以下丸子了。有人喜欢用手挤丸子，但我还不是很会用手挤，我一般是用筷子挑，挑一小团肉丸，稍微调整一下形状，然后贴锅边让丸子轻轻滚入水中，就形成了基本圆的小丸子，咱的手艺当然不能与大厨比拼喽，但家用还凑和吧！

参观一下我端上桌的成品，家人给我这道菜味道打的分，还是挺高滴。