七月半美食篇之茶撒

好巧的说，今年七月半是周日，我周六就带了小皮球去妈妈家，所以这次终于可以在家拜拜我的外公外婆了。其实七月半我们除了要焚香祭祀祖先以外，还有一件事情几乎家家户户都会做，那就油炸一些吃的，今天就给大家看一个我们这里的特有的----茶撒。

记得我们小时候，每次到七月半的时候，家里就会老少齐动员，揉面粉的揉面粉，拿工具的拿工具，铺台板的铺台板，总之每个人都有事干。当然先做的都是准备工作，等面粉揉好之后就要有功力的人来把面团擀成薄薄的皮，再切成长方形，然后我们这些小孩子再帮忙用剪刀剪成各种形状，再跟着大人把它们再加工一下才能下锅煎，哪里像现在啊，都是买的现成的皮回来加工，老实说方便是方便了，却少了很多乐趣。

其实我们对于这个茶撒也不太感兴趣了，平时好东西吃多了，不过过节嘛还是需要煎一些来应应景的，所以妈妈就象征性的买了一斤皮回来。

前面的制作方法挺简单的，把皮像这样拿在手里，用剪刀剪三刀，然后隔着一股把另两股从一头穿过去，最后就成了漂亮的造型。看起来是不是很像一个蝴蝶呢？

怎么样，满满的一筛看起来特美吧？以前我还会剪风车呢，今年我想剪两个给小皮球玩来着，后来给忙忘了，明年再来吧

都剪好了，接下来就是重头戏了----下油锅煎。锅里放油，熬老了之后把生的茶撒放进去。因为火力很大，一下去马上就浮起来了，然后再把它翻个身，换一面煎一下，像这样两面金黄就可以夹出来了。我家这次用的小锅，一次只能煎五只，好在一斤也就三十几个，五六锅就煎完了。

捞起来之后可不能马上吃哦，一个烫，再一个刚起锅的油炸品吃了会牙疼的。所以得把它放到一边沥沥油，冷一冷再吃。小皮球是没吃过这个东西的，所以吃起来特别的开心，明年再多弄几个花样让她尝尝

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