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适合重口味人群的豉香排骨

跳转到指定楼层回复数:2  |  浏览数:5059
楼主
发表于 2010-06-18 15:46
只看该作者
排骨其实只要做的好,是很美味的食物。本人就比较喜欢吃排骨,又因为口味比较重,所以研究了一下这个豉香排骨的做法,欢迎分享
用料:
  1、排骨一斤半。
  2、豆豉三大匙。
  3、芹菜二两。
  4、葱半两。
  5、老姜一块。
  6、蒜半个。
  7、油辣椒三大匙。
  8、蚝油两大匙。
  9、干红葡萄酒半汤匙。
  10、盐、鸡精适量。
  做法:
  1、将排骨过沸水后捞出沥干水分;蒜切末;老姜一半切末一半切片;芹菜切段;葱切段。
  2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒,拌匀后码味二十分钟以上。
  3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟,取出后沥干水分。
  4、锅中放油烧至五成热,下排骨炸呈微黄色后捞出待用。
  5、锅中留约一汤匙油,烧至五成热,下姜末、蒜末、豆豉,改小火不断翻炒约一分半钟,下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐,慢炒约三分钟至入味,放鸡精铲匀,起锅装盘即成
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沙发
发表于 2010-06-18 16:00
只看该作者
口味还不算很重吧
板凳
发表于 2010-06-18 17:58
只看该作者
步骤有点难懂,不会做,呜呜~~

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