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家常蛋饼,真的很家常

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楼主
发表于 2010-06-19 16:57
只看该作者
原料:

面粉、蛋、清水、西葫芦丝、盐、五香粉、芝麻、油。

做法:

1、碗里放入面粉适量,加一个蛋,分次加清水,稍微稀一点,类似稀果酱那样的状态就好了。可以根据喜好,放一点蔬菜丝。我放了西葫芦丝;

2、加入盐、五香粉、芝麻,搅拌均匀、没有疙瘩为止。用那种手动打蛋的那个最快;

3、平锅放很少的油,浇一大勺面糊进去,拿锅一转,面糊就铺满了整个锅底,用筷子轻轻地把上面的蔬菜调整铺平。

4、等到面饼可以晃动的时候,拿铲子从地下捞起面饼,一翻,等面饼可以晃动的时候,在稍等一下下,就出锅了。因为面饼很薄,所以火不能是大火。

    如果喜欢吃辣的,放一些青椒进去也可以,我就是这么做的。
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沙发
发表于 2010-06-19 17:30
只看该作者
我觉得还不如直接吃煎蛋呢

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