亲爱的姥姥上场为可爱的孩子们做的肉卷，好吃的不得了啊！

        牛和弟弟还有哥哥也就是我们家的这三个小男人们都爱吃包子饺子，且是肉的，素的一概不吃。姥姥的包包子的技术远比不上姥爷，可姥爷不在身边怎么办呢？我给姥姥出主意，不用包包子，做成肉卷就好了呀，不是也有肉有馅儿，有面皮嘛！！姥姥一听也是啊，这样还省不少事呢，我们娘俩那是一拍即合，于是决定给孩子们做肉卷吃。


        记得自己在幼儿园工作的时候，幼儿园也会经常做这样的肉卷给孩子们吃，每次孩子们都不够吃，我们站在一旁也闻的香的不得了。可我们幼儿园是严禁老师吃孩子的饭菜的，只有看着份儿了。可见肉卷这样的一种“敞开怀的包子”是多么受孩子们和我们的欢迎呀。


        说做就做，让姥姥提前一个晚上就先把面发上了，第二天的上午姥姥又去菜市场买了肉，和大葱，这是肉卷最关键的两样食材了。肉馅的调制就和我们平时做饺子馅儿是一样的，搅拌开之后放入盐，料酒，五香粉，十三香等等，然后把肉馅搅拌均匀放置一边，葱洗干净剁碎，剁葱可不是一件容易的事情，太辣眼睛了。妈妈告诉我一个小窍门，案板旁边放上一碗清水可以减轻辣眼睛，也不知道好使不好使，试试看吧。刚接上的时候果然剁起来不是那么辣眼睛了，高兴的告诉妈妈这个小窍门不错。不知道是不是应该过一会儿就得换水，反正剁第二次的时候就感觉不行了，辣的我眼泪直流。


                  

                 

               
      把剁好的葱碎放入肉馅，再次搅拌均匀就可以等着面皮了。面皮擀开成一个大大的面片，然后把调制 好的肉馅均匀的铺在面皮上，第一次姥姥特大方，铺了厚厚的一层，说让孩子们吃个过瘾，其实这样是不好的，因为是纯肉的，那么太多的话就有点腻不好吃了。当然这是我们蒸出锅吃了两个之后的感觉。所以我还是建议大家做的时候肉馅并不需要放太多了，适量 就好，也就是薄薄的一层就可以了。然后把面皮卷起来成一条龙一样的形状，长长的，切记一定要把卷好的连接出捏住了，要不加热后 就会散开的。按照喜欢的大小切 开，放入蒸锅就可以了。看好时间通常需要半个小时到四十分钟的样子就熟了。


               

               

               

               

               

               
              
               
      热腾腾的肉卷出锅了，真的好香，尤其是刚出锅，肉香，面香扑鼻而来，让我都只咽口水。瞬间就吃掉了两个。可以想见孩子们吃到这姥姥亲手做的肉卷是多么的幸福和高兴啊！！

        肉卷好吃的原因之一那就是每层面都有肉香味，让面完全被肉包围住了，一口下去肉面完美的结合在一起，不香都是不可能的了。有空也做给孩子们吃吧！