【秋冬宝贝健康食谱】+ 几种宝贝爱吃的汤和菜

   秋冬季节比较干燥，气温也开始降低，而且秋季应肺，干燥容易让肺受损，出现口干舌燥、皮肤干燥等症状，所以经常听人说，秋季要注意养生，很多旧病容易复发或诱发新病，尤其是抵抗能力比较差的老人和小孩。还有就是秋冬季是进补的季节，可以适当地通过饮食来给我们的身体补充营养，而且秋季的应季新鲜水果也有不少。所以，这个季节可以多吃一些滋阴润肺的食物和蔬菜水果之类的。



   尤其我们生活在南方，南方人有个最大的特点就是一年四季都喜欢煲汤喝，刚开始来的时候还不知道，但生活久了我们也入乡随俗了，也养成了经常煲汤喝的习惯了。煲汤讲究的是小火慢炖，所以需要的时间比较长，有时候为了省时方便，除了煲汤以外，我们也会直接蒸汤或加水煮汤，有时候一个简单的西红柿蛋花汤也算是汤，反正差不多一个星期7天我们有5天都会喝汤。介绍几个适合秋天宝贝们喝的汤，也是我们经常喝的。



山药玉米骨头汤

做法：
1.猪骨头可以用大骨、汤骨、排骨等等都可以，把骨头洗净，锅中烧开水把骨头倒入焯一下出尽血污，滤水待用。（炖煮肉类或骨头我都喜欢在开水锅中焯烫，这样既可以将血污煮出，也可以减少一部分脂肪，使炖出的汤色清亮干净而且不油腻。）
2.砂锅中放入适量的水，放入骨头和几片生姜，水烧开后再开小火慢熬，大概半个小时以后再放入玉米和山药，继续小火慢炖，直到骨头炖烂，放入盐之类的调料即可。



红枣香菇鸡汤

做法：
1.将洗净的鸡肉加料酒和姜片、葱段腌一下，，然后捞出来用水洗净。
2.砂锅内放入处理好的鸡肉、大枣、姜片，大火烧开后开小火煲1个小时左右。
3.再放入香菇，葱段继续小火煲半个小时，再加盐调味即可。



再来个简单点不费时间的：
百合红枣枸杞肉沫汤
做法：把瘦肉剁成肉沫，加入洗净的红枣、百合、枸杞，偶尔还可以加点莲子，这个汤是我们昨天刚喝过的，家里没有莲子了所以没放。

直接加入水，然后放入锅中隔水蒸熟，再放入调味料即可。

    秋天天气干燥，还是多喝点汤比较好，而且煲汤远比炒菜来得方便，全部料放进去小火慢炖就可以了，我家两宝最喜欢吃玉米，所以我们家的骨头汤里经常放的都有玉米，比如玉米莲藕骨头汤、山药玉米骨头汤、胡萝卜玉米骨头汤、板粟鸡汤等等，两个小家伙对玉米是情有独钟，百吃不厌。现在市场上很多山药和板粟，都是应季的菜，而且不管是煲汤还是炒着吃都不错。



还有几款菜也是两宝喜欢吃的。冬天比较适合吃牛羊肉，而我们羊肉吃得不太习惯，所以大部份时间还是吃牛肉，吃牛肉还可以补钙呢。两宝最爱吃的就是萝卜炖牛肉和洋葱炒牛肉。
白萝卜炖牛肉

有时候是买牛肉来炖，有时候也可以买牛腩来炖，只要炖烂了就一样好吃。
做法：
1.牛肉入炒锅过一下水，然后加入料酒、姜片、八角桂皮等香料，小火慢炖至烂，如果吃不习惯香料的可以不加。
2.白萝卜焯水，去除辛辣味，加入事先炖好的牛肉，连汤带肉一起加。
3.再加一点生抽、葱姜蒜等料进行调味搅拌均匀，然后再小火炖至白萝卜煮烂即可。
因为是给两宝吃，所以不能放辣椒，如果是我吃的话再放上点山椒就更美味了。




有时候熑炖牛肉麻烦就直接简单地炒个牛肉吃也很不错。我个人比较喜欢吃泡椒香菜爆炒牛肉，只是这个菜不太适合小朋友吃，所以当了妈以后这个菜就吃得比较少了，宝贝们喜欢吃的还是毛豆炒牛肉或洋葱炒牛肉。

洋葱炒牛肉和毛豆炒牛肉做法都比较简单，和普通炒肉的方法大致相同。不过牛肉我喜欢用点生粉拌一下，这样牛肉吃起来更鲜嫩，口感更好。炒的时候，是先下油锅把牛肉翻炒几下，变色以后就立即上锅，然后把洋葱或毛豆及其他配料再入锅翻炒，炒至快熟的时候再把牛肉倒入，再翻炒一会儿放调味料即可。



板粟烧鸡

又到了吃板粟的季节，香甜的板粟不管是用来煲汤还是炒菜，都是非常好吃的，平时我们家吃鸡肉的时候不多，尤其是宝爸几乎不碰鸡肉，所以平时鸡肉的做法，除了我喜欢吃的辣子鸡丁以外，就是宝贝们喜欢的板粟烧鸡了。
做法：
1.板粟入水锅煮几分钟捞上来，再入油锅炒至变色后即可，入盘备用。
2.再把鸡肉、姜片放入锅中爆炒，鸡块表面微黄后加入料酒，生抽，盐和板栗。
3.再加入水大火烧开后转小火慢煮。
4.水烧干鸡肉煮烂，加入葱段和盐等调味料即可。



     其实本人是非常不喜欢进厨房的，讨厌那股油烟味，可是发现当了妈以后我也不知不觉中就会炒菜了，貌似还有那么几个拿得出手的菜。不过这些方法也不是自创的啊，大部份是在网上搜的，现在网络发达的好处就是，不知道的上网一找就什么都会了。适合秋冬天吃的菜还有很多，不懂的妈妈们都可以到网上找到菜谱，再通过自己的实践就可以了。