午餐——麻婆豆腐，炒土豆丝

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楼主 发表于 2014-10-29 12:52 只看该作者        豆腐的营养丰富，含有优质蛋白，容易被人体吸收，只是我这个人，对豆腐并不太感冒呢，认为这个菜无论怎么做，它也是一股豆腥气。只是我家皓宝儿，却偏爱吃豆腐，什么豆腐馅儿的包子啦，大白菜炖豆腐，炒豆腐，煎豆腐，只要是豆腐他都爱吃，比吃肉都吃的香呢。       今天中午接回孩子，在回家的路上顺便买菜，买菜也有些伤脑筋，既不想吃重复了，还想吃点儿新鲜儿不常吃的，去了超市，也不知道买什么好，看哪样也都是经常吃的。突然想到，其实有很长一段时间没有吃豆腐了呢，不如就买块豆腐回家吧。买了一斤多点儿，刚好吃一顿是绰绰有余了。另外，还买了将近二十块的猪后肘，五块钱的馒头，对于北方人来说，馒头是当家主食呢，除了早上不吃外，其余两餐都会吃到馒头呢。      回到家，我们做了麻婆豆腐和炒土豆丝，皓宝儿吃的很香呢。       下面上照片：         附上麻婆豆腐的做法：把豆腐切成正方形，放开水里焯一会儿，这个开水要放少许盐，这样焯一下会使豆腐的口感更鲜嫩，炒起来也不容易碎；锅中油热到六七成后，放入提前切好的肉末，翻炒炒散，然后再放入红油豆瓣酱，炒一会儿再放入葱花和豆鼓爆炒，放入适量热水，下入焯好的豆腐，煮三到四分钟，水多了的话要大火收汁，然后撒入勾芡出锅。        炒土豆丝，这个是很家常的菜，我想一般大家都会做的，关键就是切土豆丝的功夫。切好的土豆丝要放水里洗一洗去淀粉，这样炒出来的土豆丝口感会更好，香菜是出锅的时候撒少许。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

帅小虎 新手上路 关注

沙发 发表于 2014-10-29 13:05 只看该作者 不错啊  我们也喜欢吃豆腐 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天

可欣妈 绝世神童 关注

板凳 发表于 2014-10-29 13:07 只看该作者 我家不爱吃豆腐，我爱吃。

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4# 发表于 2014-10-29 13:07 只看该作者 回复 2# 帅小虎 我家是皓宝儿爱吃呢

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5# 发表于 2014-10-29 13:10 只看该作者 回复 3# 可欣妈 我家是我不太爱吃，孩子爱吃呢

罐罐妈 绝世神童 关注

6# 发表于 2014-10-29 13:34 只看该作者 我家不爱吃豆腐，特别是麻婆豆腐就更不喜欢了，因为我不喜欢吃麻的，辣的就无所谓了 个性签名

羽妈妈 绝世神童 关注

7# 发表于 2014-10-29 14:30 只看该作者 土豆丝切得真不错呢！是用刀切的吗？ 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

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8# 发表于 2014-10-29 14:48 只看该作者 回复 6# 罐罐妈 我们做的只微辣一点儿也不麻，我也不爱吃豆腐。

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9# 发表于 2014-10-29 14:48 只看该作者 回复 7# 羽妈妈 是呀，是用刀切的

家有小淘气 涂鸦天才 关注

10# 发表于 2014-10-30 00:01 只看该作者 我都很喜欢啊

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11# 发表于 2014-10-30 09:51 只看该作者 回复 10# 家有小淘气 我喜欢吃土豆丝，不太喜欢吃豆腐，但考虑到营养均衡，还是会过段时间吃一次的。

小Aric的幸福 新手上路 关注

12# 发表于 2014-10-30 23:21 只看该作者 做的太棒了啊，亲爱的，400字以上可以申精哦。

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13# 发表于 2014-10-31 08:37 只看该作者 回复 12# 小Aric的幸福 谢谢亲的提醒，我以为我的这篇不够字数呢。

珍钰妈咪 童言无忌 关注

14# 发表于 2014-10-31 08:40 只看该作者 看着好吃，我女儿不吃豆腐，只吃土豆丝

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15# 发表于 2014-10-31 08:49 只看该作者 回复 14# 珍钰妈咪 我儿子就特别喜欢吃豆腐，土豆丝也爱吃，几乎不怎么挑食的。