一个人的简单午饭--腊肠豌豆饭

前几天还在得瑟，现在天气转凉了，上班时间可以自己调整，没那么忙的时候中午在家吃过中饭过去就行了。之前中饭吃的太晚，有时饿的会胃难受。不过每天都外卖，到也省心。无所谓好不好吃，填饱肚子就算了。

现在却要每天自己折腾中饭，还真是犯愁。而且一个人吧，真是不知道该做什么吃。面啊饺子的吃了几天也有些生厌了，到是特别想吃米饭来着。不过一个人煮饭，烧菜，好麻烦，而且也吃不了多少。这几天，天天下雨，我都好些天没去过菜场了。每天都是下班后，小区里的蔬菜店随便带一点回来。所以现在冰箱里也什么食材，不知道该怎么解决今天的中饭。

翻了下总算找到几根腊肠，是公公自己做的，味道很赞，还一直舍不得吃呢。要不今天就做个腊肠豌豆饭，又有饭又有菜了，一举两得。

准备材料，腊肠和胡萝卜切成小块。豌豆因为是速冻的，先过一下水。

锅内加少许油，先把腊肠煸一下，然后放入豌豆和胡萝卜炒一下，盛出备用。

把炒好的材料加到米中，放上适量的水和盐，然后按正常煮饭程序就可以。最好提前把米浸泡15分钟，饭煮好后也不要马上打开，再闷一会，这样煮出的米饭会更加软糥。

简简单单，半小时不到，午饭搞定。 一个人的量，一碗足矣。而且很事省，不用单独煮饭烧饭，偷懒了。