【秋冬宝贝健康食谱】+视觉的盛宴

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百伶百俐

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发表于 2014-11-12 14:40

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秋天天气比较干燥，当然了就得吃些比较润肺的汤及粥了。一般早上我们都是吃粥的，这不叫小孩天天吃粥也会腻的，当然了有时也会换换口味的。莲藕正是秋冬季节的时令蔬菜，莲藕可以用来炒或者炖汤。我经常买排骨来炖莲藕汤，说话莲藕不用削皮的，但我每次都觉得好脏都会削一层皮。然后再放到开水里烫一烫，才不会有寄生虫之类的。把排骨放锅里用热水焯一下，再加入莲藕一起炖汤。莹莹对于莲藕是百吃不厌的，煮熟着吃的莲藕可以健脾开胃哦。早上再来个酱香的肉包子，吃得饱饱的可以上幼儿园喽。
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莹莹也特别的爱吃鱼，她可以吃掉盘里的两条鱼呢。上幼儿园了总是早出晚归的。中午都在幼儿园吃，也不知道她有没有吃好、吃饱。因此周六、及周日休息的时候就经常会买些鱼来煮给她吃，每次买鱼回来，都会先处理干净，在鱼背上划两刀，取出适量的盐巴涂抹，这样要煎的时候就可以比较入味。有时是香煎杂鱼、有时是煎完后还会再加入适量葱、酱油水哦。还有莹莹也特别的爱吃山药，那小碗的五彩丁白色的就是山药了。还随手抓了一把松仁放进去炒，那个香味简直是扑鼻而来，莹莹用筷子一直在夹着松仁呢。
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卤面也是莹莹的最爱哦，正常一周我们家都会煮一次卤面的。都会用猪大骨熬的汤做汤底，加入一些香茹、黑木耳、现剥的海砺一起放进去煮，汤水烧开的时候加入面条，煮到面条熟了再加入适量的青菜，加入适量的盐巴及鸡精，出锅装在碗里就可以加入已经炸好的葱头油，哇，这葱头油的香味也确实太诱人了。

秋季也可以多吃些莲子及百合哦。一般我都会买些排骨，放入锅里用热水焯下，然后再把排骨、莲子及百合放到陶瓷锅里隔水蒸一小时就可以熟了。莲子吃到嘴里的时候就化开了。这些莲子及百合可以润肺哦。

当然了早上来一盘自已在家做的美味的蛋糕卷也是可以的，烤盘的底部撒入适量的葡萄干及炒熟的黑芝麻，这样的蛋糕卷看起来特别的食欲哦。再来一杯九阳豆浆机现榨的五谷杂粮浆，这样的早餐是不是也很惬意啊。早餐要吃好，这两样的的营养就足够了。莹莹喝得特别的入神哦。

早上来盘美味的煎蛋饼也是不错的，蛋饼里加入了红萝卜、马铃薯、3个鸡蛋、瘦肉。把葱洗干净切成细细的；红萝卜去皮切成细丝；马铃薯去皮切成细丝；瘦肉切成小块加入适量的盐巴及酱油腌制一会儿比较入味哦。然后把以上的材料放入一个大碗里，加入面粉、适量的盐巴和胡椒粉（这样可以去除鸡蛋及肉的腥味哦），用筷子搅拌均匀。热锅下油，把搅拌好的馅料用勺子均匀的舀入平底锅上，注意火力不要太旺。等到一面稍微煎黄了，就抓住锅柄甩动一下，一整片就翻转过来了。继续煎到双面都变成黄色的就可以了，这时就可以用铲子切成小块了。黄黄的蛋饼就煎好了，里面加进了肉、鸡蛋，还有红萝卜、马铃薯，够有营养的了。颜色也好看，红色、绿的、黄的。相信很吸引小孩的眼球的，这样也就抓住了她的胃了。再煮上一碗燕麦加上黑芝麻糊，相信莹莹会爱上这样的美味的早餐吧。

这一碗咸稀饭里面加了海砺干，可以给孩子补锌；还加入了一些干贝，这个汤头可甜了；还加入了香茹，有香菇的香味；一整碗看起来特别的有食欲哦。里面有红色的红萝卜、白色的大米、绿色的丝瓜丁、葱花、还有黄色的玉米粒、黑色的香菇及海砺干、膛有黄色的干贝哦。特别是用高压锅压出来的粥特别的粘绸，那大米还是6月份的农家大米特别的Q哦。莹莹吃饭的时候，看到这么多的颜色可开心了：“妈妈，今天早上怎么这么好吃啊。”这样的一碗咸粥莹莹自已很快就搞定了了。

这盘五彩丁也是莹莹的大爱哦，我发现莹莹特别喜欢吃那种颜色多一些的。先用手把玉米掰开、瘦肉切成丁、红萝卜切成丁、瓜切成丁、山药切成丁、猪血切成丁。切成丁的瘦肉最好一点儿酱油、盐巴及地瓜粉用手抓均匀，稍微腌制几分钟这样比较入味。热锅下油，先把肉丁放入锅里炒到8分熟，加入胡萝卜丁炒一炒，再依次加入玉米粒、山药、瓜、最后加入猪血全部炒一炒，加入适量的盐巴和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。这样一盘多种颜色的五彩丁就可以上桌了。
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对于不好好吃饭、睡觉不好的小孩，可以多炖些四神汤给他们喝。四神汤是中医著名的健脾食方，“四神”是指薏仁、莲子、芡实和茯苓这四位“神仙”，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处。最好是用那个烧中药的药罐子，放入四神，加入两碗的水，煎成八分满的汁，然后再把这些汤加入两个鸭腱，鸭腱买回来处理干净后，一个鸭腱切成4小块，再分别切成花片状，不要断裂。跟着四神汤一起隔水炖半个小时，那汤头特别的香甜哦。当然了也可以加些小腱子肉之肉的一起炖哦。
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这是今天给莹莹准备的菜鸭母汤，里面加了枸杞和党参。本来莹莹是不喜欢吃枸杞的，昨天炖瘦肉汤给她喝的时候加了一些枸杞，她说不喝。我跟着她说：“这个枸杞是明目的，吃了枸杞眼睛就会特别的明亮哦。一闪一闪亮晶晶的。”哈哈，结果就全部吃完了。今天也是放了一些枸杞还加入了一条党参，这个可以补气的。准备傍晚她回来的时候给她喝呢，每次放学回来都喊肚子饿呢。