益生和美酸奶发酵菌剂——做出健康美味酸奶

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楼主 发表于 2014-11-24 11:43 只看该作者        地带跟我心有灵犀呢，双十一败了酸奶机，这不立马就通过了益生和美酸奶发酵菌剂的试用，结果酸奶机和发酵菌剂几乎是同时到达我家，真是太幸福了呢。糖糖很爱喝奶，尤其是酸奶。不过夏天还好，冬天买回来的酸奶从冰箱直接拿出来喝有点太凉了。而且最近买了好几种品牌的酸奶，怎么喝也喝不出原有的味道，都被一些无须有的味道给遮盖了，说好听了，是添加了新鲜水果，不好听的，其实就是各种食品添加剂的产物，造就了果味的酸奶吧。现在的食品安全问题让人如此担忧，所以自己动手做酸奶是非常明智的选择。       先来说说益生和美酸奶发酵菌剂，成分是嗜热链球菌ND03、保加利亚乳杆菌ND02、干酪乳杆菌Zhang、乳双歧杆菌V9、植物乳杆菌P-8。这都是对人体非常好的菌，不会被胃酸给破坏掉，能调节肠胃环境，缓解便秘等等。一般肠胃不好的孩子和孕妇可以长喝酸奶。而且自己做的酸奶只有纯奶和菌种，外加稍许糖就行，比外面卖的酸奶少了好多添加剂，是最营养和健康的零食了。益生和美酸奶发酵菌剂内含10小包，每包0.1克，一般对应600-1000ml奶就能做成酸奶了，而且包装上明确标明要冷藏存放，建议每包一次性用完，害怕菌种不活跃了吧。 来看看我们简单的制作过程吧： 在酸奶机里加入纯奶600ml，大概是3包，加入一小包益生和美酸奶发酵菌剂，加入的时候要不断的搅拌，保证充分溶解。如果喜欢调味，可适当放入蜂蜜或者白糖。 然后通电8-10小时，即可成型 分装到陶瓷小罐子，然后放入冰箱冷藏3小时以上 3小时以后，口感非常好的酸奶就可以尽情享用了哦，还能做成酸奶沙拉，不仅美味，而且营养，随时随地拿出来品尝，当做餐后甜点也可以哦~~益生和美酸奶发酵菌剂就是这么给力，好菌种才能出好酸奶哦~~ 补充：使用益生和美酸奶发酵菌剂一定要注意储存方法，常温阴凉（25 oC左右）保存12个月；冷藏（2 -6 oC）保存18个月；冷冻（-18 oC）保存24个月。如果没有酸奶机，电饭煲也是可以做酸奶的哟~~ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名

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沙发 发表于 2014-11-24 12:21 只看该作者 真不错啊！

618322baby 童言无忌 关注

板凳 发表于 2014-11-24 12:36 只看该作者 可惜我家的酸奶机没有了用武之地了，呵呵，宝贝吃得很香哦

小帅虎皓皓 古灵精怪 关注

4# 发表于 2014-11-24 12:49 只看该作者 我家昨晚也用这菌做了酸奶呢，今天一早就喝了，宝宝也非常爱喝酸奶呢。

羽妈妈 绝世神童 关注

5# 发表于 2014-11-24 13:35 只看该作者 这么快做上了，宝贝吃得真开心呀！ 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

liufen96 绝世神童 关注

6# 发表于 2014-11-24 22:28 只看该作者 这个我们也喝了，不错。

冰雪芯儿 百伶百俐 关注

7# 发表于 2014-11-25 22:35 只看该作者 亲的速度真快，发现这商品真棒！~~味道超级好的说！~~ 个性签名 【每天亲子阅读】+阅读是一种习惯  http://bbs.babyzone.cn/showtopic-139393.html  欢迎大家来踩哦！~~~~~

小小菲儿 版主 关注

8# 发表于 2014-11-26 11:23 只看该作者 这么快酸奶就好了，宝宝能喝上放心的酸奶了

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9# 发表于 2014-11-26 12:03 只看该作者 回复 7# 冰雪芯儿 趁着新鲜劲儿，赶紧尝个鲜儿 个性签名

冰雪芯儿 百伶百俐 关注

10# 发表于 2014-11-26 14:01 只看该作者 回复 7# 冰雪芯儿 趁着新鲜劲儿，赶紧尝个鲜儿 糖果乐园 发表于 2014-11-26 12:03 我也做了，感觉真不错呢 个性签名 【每天亲子阅读】+阅读是一种习惯  http://bbs.babyzone.cn/showtopic-139393.html  欢迎大家来踩哦！~~~~~

六六小不点 百伶百俐 关注

11# 发表于 2014-11-30 16:14 只看该作者 真不错啊，这几天一直忙，也没有酸奶机，还没尝试呢，倒是面包机也能做，赶紧也尝试做一下。 个性签名 爱生活、爱阅读，做一个快乐的育儿达人！

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12# 发表于 2014-12-01 09:14 只看该作者 回复 11# 六六小不点 面包机还有这个功能啊，我一直想买面包机 个性签名

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13# 发表于 2014-12-07 22:21 只看该作者 孩子自己就能做，真简单，教子有方呀，还培养了孩子动手能力

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14# 发表于 2014-12-26 16:23 只看该作者 快来看看乐纯酸奶达人的评价：我们发现用同样的奶源发酵出来的酸奶，A只用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵（做酸奶的两个基础乳酸菌），而B在这个基础上再添加三种更有营养价值的益生菌：干酪乳杆菌zhang、植物乳杆菌p-8、双歧杆菌v9。在同样无添加的情况下，B的口感和绵密程度要远远超过A。

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15# 发表于 2015-01-12 22:49 只看该作者 【如何品鉴好酸奶】 真正纯净的原味酸奶应该是乳黄色的； 没有刺鼻的酸气；用了好牛奶，口味上不加糖也应该有乳糖带来的淡淡甜味； 口感上不用添加任何增稠剂就应该有浓稠的质地，而在入口瞬间却会自然地化开。 回味上，舌苔清爽干净，而不会有人工添加的酸奶那样泛苦并粘滞舌苔。 你喝过这样的酸奶吗，这个发酵剂做出来的就符合上述标准，你认同吗？