【感谢“大胆做出来”】+ 给家人做的营养早餐蛋糕

一日之计在于晨，早餐是一家子大大小小必须面对的第一顿饭。
如何保证第一餐能够吃的有营养，又美味，又能够在视觉效果上带来享受……是一个很值得探讨的问题。
从小到大，爸妈都对早餐非常重视。
首先，必须得吃；其次，必须得吃好。
所以我们家的早餐，除了会变花样的粥以外，还会有好几盘的配菜。
感觉到这样子筹备早餐，工作量太大。
为了让老妈可以从繁忙的早餐工作中解脱出来，也为了表达一下我的感谢之心，某个周末的早晨，我在烤箱旁边捣鼓出了这么一个方便又快捷，营养又美味，好看又耐吃的老少咸宜的早餐蛋糕。

先来看一下效果图，怎么样，配上一杯豆浆或者是牛奶，是不是还不错啊~~~



然后来说一下做法吧，我做的这个分量是6寸蛋糕那么大，厚度嘛……大概3~4cm厚。

材料准备：
胡萝卜80g；糖70g；低粉190g；油100ml；鸡蛋2个；柠檬半个；泡打粉1/2茶叶匙。



操作步骤：
① 胡萝卜，加上半个柠檬挤出来的汁，混合搅拌，用搅拌机打碎；



② 准备2个鸡蛋，不需要蛋清蛋黄做分离；



③ 打蛋，直接打散；



④ 蛋液里混合入胡萝卜泥；



⑤ 再筛入低粉和泡打粉；


⑥ 用刮刀搅拌均匀；



⑦ 倒入6寸模具中，表面整平；



⑧ 烤箱预热，160度烤半小时；



⑨ 取出后倒扣，晾凉；



最后脱模装盘，就ok啦~~~



怎么样，是不是超级简单？
因为这款小蛋糕在制作上增加了泡打粉，所以不需要对蛋清进行打发，也会极大程度上减少打发蛋清导致的失败。
出来的蛋糕口感蓬松，加上了胡萝卜泥，色彩上有了点缀，营养也丰富了。
不过也正因为这种制作方法，所以整个蛋糕吃起来很有种发糕的口感，比较粗糙，会掉屑。
小朋友吃的时候需要注意不要吃的满地都是哦~~~哈哈。

除此之外，都是优点啊！