初试成功：啤酒腐乳翅根

       最近忙且乱，写文理图片发帖子的时间明显少了许多，在这三天两头儿雾霾的冬日里，有时真感觉愉快不起来。可是呢，日子就这样一天天过，如同小荃说，我们三个一起玩儿就幸福了。幸福，很大的涵义，很简单的诠释。

       好吧，为了更幸福，妈妈还有一项重要任务：练厨艺！上周看了一个帖子，做的啤酒腐乳翅根，看上去挺漂亮的图，原料配料没什么高大上不好找的，做法也不太考验人，试试呗。

       原料：翅根一斤；葱、姜、蒜，干红椒。

       调料：啤酒半瓶，腐乳一块儿，生抽、老抽、糖适量。

       燕京啤酒、王致和大块腐乳——有一天小荃问我什么是“中华老字号”，是啥呢？历史悠久的，信誉口碑好的，社会广泛认同的那些产品吧，希望这样的东东越来越多，而不是食品安全让我们感觉餐桌也危机四伏。

       原帖写的是用红糖，感觉上色会更好看，家里没有我就用白糖代替了。喜欢吃辣的可以加适量干红椒，为照顾小荃，我只放了三小根，荃还是说辣，嘿嘿，慢慢先练练吧，等以后彻底爱上吃辣，咱们再考虑去四川一带玩儿吧。

       做法：

       1.翅根洗净焯水，去杂质整干净控掉水。

       2.所有调料用一个大碗调匀。这是留给荃小朋友的活儿，很用劲儿。

       3.锅中放油，葱姜蒜红椒下锅爆香。

       4.翅根下锅翻炒，然后倒入调好的料汁，大火烧开，盖锅盖小火咕嘟。

       5.鸡肉比较好熟，不用太长时间，大概十几分钟吧，足够能熟，然后打开锅盖，大火收汁。此刻，香味儿已经四溢弥漫在小小的厨房了。

       6.出锅，开吃！

       这次，真的很成功。

       做这个之前，我说要用到啤酒，荃高兴得不得了“我终于可以尝尝啤酒了”，她看爸爸喝啤酒，早就想试试了，有一天又看我买咖啡，也提出要喝，我否决之后，她抗议：“这也不行那也不行，除了白开水，我还能喝什么呀？”哈哈，牛奶、酸奶、果汁，你都能喝呀，别着急，慢慢长大，吃啥喝啥我就不管了。