自制肉丸

我们也是很喜欢吃火锅的，老公是肉食主义，我是吃火锅时特爱吃蔬菜，生菜油麦菜，土豆片粉条，蘑菇加菜花……那孩子们呢是最喜欢吃各种肉丸了，鱼丸，牛肉丸，菜丸，虾饺，蟹棒、千层豆腐……这些超市里就有卖的，各种口味，各种形状的，要吃火锅时就提前在超市购买回来。

   刚刚看新闻，提到了吃火锅。我就留心看了看，因为吃火锅看似吃得过瘾了，可是也有安全隐患，电视上也经常报道吃火锅怎么爆炸了，食物中毒了，当然电视里也会介绍怎么就会避免发生这样的危险了。今天的新闻里提到了我们爱吃的肉丸竟然是实际中添加剂合成的！

以前吃肉丸的时候，也会想到肉丸里肯定没有多少肉，但是我想到的是无非就是面粉啊淀粉之类的吧，这个也没什么，不过花钱没买到真材实料罢了，可是咱就吃的个口味ma!

可是现在却后知后觉了，若是没有添加剂肉丸怎么会吃起来肉香味浓郁呢？若是没有添加剂，就单单是淀粉面粉怎么会有QQ弹的感觉呢？

    新闻中就提到这些肉丸肉的含量很少，甚至于不含肉，都是含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂，听着真是害怕啊，我都让孩子们吃了些什么啊，真是垃圾中的垃圾食品啊！

    其实想想这个肉丸很容易做的，逢年过节的我们平常也会做一些的，可是一般都是当肉吃，很少想到专门为了吃火锅做肉丸的。最美味、最健康的食物一定出自自家的厨房。在这里分享一下做肉丸的做法：

1、        准备新鲜肉类，（鱼肉的，鸡肉的，牛肉的或是猪肉，根据自己的口味），将肉剁成肉泥，加香油，料酒、盐及少量淀粉充分搅拌；

2、        再加少量水，鸡蛋清继续搅拌。搅拌至肉泥带点弹性的时候加入葱、姜等；

3、        然后用手抓一把肉泥，从虎口处挤出肉丸，摆放到盘子里；

4、        上火蒸直熟。

   把肉丸放在冰箱冷冻起来，随吃随取。肉丸入菜入汤，吃火锅都是不错的吃法，鲜美营养。