清蒸巴沙鱼和冰糖银耳红枣羹

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楼主 发表于 2014-11-30 23:57 只看该作者 我家孩子特别爱吃龙利鱼和鳕鱼，因为肉质鲜嫩，且没有一根刺。每周我都要在家做一次到两次的鱼，清蒸或者红烧，清蒸的时候居多，主要是清蒸非常省时省力，可操作性非常强，而红烧则需要一直在灶台边盯着，不可偷懒，另外清蒸最健康，不用放油或者放一点点的食用油即可，清蒸鱼的最得力助手是李锦记蒸鱼豉油，超级棒，真是一瓶在手，味道全有啊。 上次我去超市看到正在促销巴沙鱼段，6.99元一斤，好多人买，看着很新鲜，颜色很正，有位阿姨对我说：这个鱼她买过一次，家人都爱吃，和龙利鱼的做法完全一样，可以清蒸，可以做鱼肉饺子，还可以切成片和其他蔬菜一起炒着吃，都特别棒，还比龙利鱼便宜呢。我一看还真是呢，龙利鱼一般情况下是11.99一斤，比这个巴沙鱼要贵出去很多呢。于是就买了6块儿，回家以后放冰箱的冷冻层，今天拿出来了三块儿，清蒸了一下，就是放葱姜蒜和花椒，上蒸锅大火蒸6分钟，关火后撒上蒸鱼豉油，就OK了。看，鱼肉很厚实，肉质相当嫩软细腻，感觉比龙利鱼还更为好吃些，最关键的是鱼肉一点儿不发死，这点儿是最棒的地方，像红鲷鱼就是肉质发硬发死，很不好吃呢。 儿子一个人吃了一大块儿，我看他爱吃就说：吃吧，都是你的。他说：不不！爸爸妈妈和我一人一块儿，我只吃自己的那部分。呵，真够懂事呢，好孩子一枚啊。 顺便又吵了个豆制品圆白菜，豆制品是甜的，圆白菜是清的，因此这道菜清清甜甜，很可口。 冰糖银耳红枣羹，好东西，好吃有营养。我把银耳尽量切碎些，这样容易进味儿，孩子也喜欢，以前我总是不切，大朵大朵的银耳，儿子说不好咬。大枣用的是孩子爸从新疆出差带回来的红枣礼盒，个儿大还肉多，挺不错的。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

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沙发 发表于 2014-12-01 00:05 只看该作者 银耳红枣羹我的最爱呢，巴沙鱼没吃过，不过看卖相很诱人啊

欣颀 绝世神童 关注

板凳 发表于 2014-12-01 10:27 只看该作者 巴沙鱼 我也没听过呢 个性签名 书香童年“佳丽”三千

帅小虎 新手上路 关注

4# 发表于 2014-12-01 10:53 只看该作者 圆白菜我们也爱吃 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天

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5# 发表于 2014-12-01 11:53 只看该作者 回复 4# 帅小虎 圆白菜便宜还好吃

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6# 发表于 2014-12-01 11:54 只看该作者 回复 3# 欣颀 嗯，我也是第一次听说这个名字，不过的确很好吃，还便宜

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7# 发表于 2014-12-01 11:57 只看该作者 银耳红枣羹我的最爱呢，巴沙鱼没吃过，不过看卖相很诱人啊 小Aric的幸福 发表于 2014-12-01 00:05 我这次把银耳切得太碎了，呵呵，巴沙鱼我也是第一次听说

lwzjc 绝世神童 关注

8# 发表于 2014-12-01 13:49 只看该作者 看起来好棒呀，我家喜欢吃鳕鱼

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9# 发表于 2014-12-01 15:02 只看该作者 看起来好棒呀，我家喜欢吃鳕鱼 lwzjc 发表于 2014-12-01 13:49 我们也是特别爱吃

liufen96 绝世神童 关注

10# 发表于 2014-12-01 22:15 只看该作者 看着好美味啊。

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11# 发表于 2014-12-02 08:14 只看该作者 回复 10# liufen96 嗯，以后还是要以照顾家为主

羽妈妈 绝世神童 关注

12# 发表于 2014-12-02 12:48 只看该作者 都是我不常吃的东西呢！有机会我也试试 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

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13# 发表于 2014-12-02 12:57 只看该作者 回复 12# 羽妈妈 银耳红枣汤不常喝吗？好东西呢。

智密密 古灵精怪 关注

14# 发表于 2014-12-04 20:55 只看该作者 营养美味，小家伙有吃福啊 个性签名 有家就是幸福！只要你用心去体会，幸福就是那么简简单单

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15# 发表于 2014-12-05 22:06 只看该作者 回复 14# 智密密 嗯，我家的就是爱吃我做的饭