【我的黑暗料理】+俺是适合打下手的

说到黑暗料理出处是日本动漫《中华小当家》瞬间让我想起十几年看过这部动漫，当时可是每天追着看哪，台视播出的。
沿至今天的”黑暗料理“在我的理解除了是失败的厨艺作品，还有就是奇葩的做法和吃法啦！因为我又想起那个荔枝沾芥末，沾辣椒 酱、沾醋沾孜然等奇葩吃法了，也是被网友戏称“黑暗料理”。
跑题了~~~


从小到大，家里的菜式都是中规中矩，所以等到我会下厨了，就很少想着创新了。结婚了，婆家这边同样的习惯。所以奇葩做法的黑暗料理菜是不可能诞生啼。而平时要上班，我这厨艺不精的人下厨机率就更少了。正因为很少下厨，即便我有学习的热情，也会遇上出岔的时候。烧菜煮汤方面，比较黑暗的做法就是要嘛太咸了或太淡了，总之就是味道不好拿捏。
这里主要说说在烘焙等其他之类的“黑暗料理”。也仅限于简单的，那些烤面包，烤饼干，烤蛋糕的，我到现在都没勇气去尝试。


第一次做南瓜饼，印象深刻，都知道将南瓜蒸熟再加糯米粉和成面团，再根据喜好做成南瓜球或南瓜饼。我知道做法，但是比例拿捏不好，结果南瓜泥太多了，糯米粉少了， 家里又没有面粉之类的，结果就是非常软了，我当时还想搞造型，用了小熊面包模压了形状，太软的南瓜团，幸好之前有在模具上加了点油，好不容易才倒出来。煎的时候又太厚了，导致没熟。

写到南瓜又想失败的“南瓜汤”。南瓜汤是因为小妞听了这个故事后突然想吃，当妈妈的就想着去尝试一下。但家里没有料理机可将南瓜打成糊，我就想着或许蒸熟了再用汤勺碾成泥也行呢！结果高估了自己，也高估了南瓜，家里自己种的南瓜不是很松软的那种，也不知道是没蒸熟了还是品种有关系，就这么使劲碾呀碾，成不了糊状。我还是破罐子破摔，打发了奶油加了进来，慢慢熬煮，幻想着一锅美味的南瓜汤，但是再怎么搅拌都成不了汤状，煮开了，自己试了一下，奶油味太浓，南瓜不是糊状，味道真不好。加了点糖还是一样，给小妞吃，她吃了几口也不吃了。最后就倒掉了。得出结论：要想做南瓜汤，先备台料理机再来尝试。


还有一次比较菜鸟的黑暗料理就是椰浆西米露啦。用的椰子粉，西米露煮法倒是没有问题，问题就在于做椰浆时犯了个错误，先倒了开水，再倒入椰子粉，结果搅出来的不是椰汁，而是椰粉团。对不起，把它当成冲剂啦，经验教训哪！


还有就是学做“炸鲜奶”也是没成功，如上面的卖相，你看得出来吗？人家的作品图是一条一条像薯条似的，我做的则是四不像。炸焦了，切的刀工也太一般了，更重要的是同样是按照配方来做的，为啥它成了这样呢？

总结出目前我的厨艺就是适合打打下手的初始阶段，纵使幻想着自己成为上得了厅堂，下得了厨房的能干妈，也要从零开始，从失败教训中学起。有了这些失败经验，下次再做，就知道要从哪里改进了。就算多次尝试了还是不行，也不用灰心。毕竟就像羽妈所说的，这也是一种成长的经历。