【感谢“大胆做出来”】+自创大盘鸡

米乐小妞 童言无忌 关注

楼主 发表于 2014-12-17 14:52 只看该作者        感恩节已经过去了很久，最近事不知道怎么那么多，一件接着一件，攒下了不少活动。上个月米乐的一个表姑来北京考公务员考试，那次尝试做了一个大盘鸡，非常受欢迎，想着再做一次，好好写个贴子。        我搜了很多大盘鸡的做法，但基本都有辣，还要用一种酱，我这做了这顿下顿还不知道啥时候做的人特别烦准备各种酱，到最后的结果就是扔。家里有孩子，所以这些做法对于我都不太适合，所以我准备自创一次。 这次准备的食材是琵琶腿若干，这个根据家里人口数来定，我是买了八个。土豆两个，胡萝卜三个，青蕉三个，葱姜蒜，花椒大料小辣椒适量，啤酒一瓶（白水宜可）。        首先琵琶腿切成小块，然后放锅里淖水，捞出。葱切断，姜切片，蒜摁一下即可。         接下来就是炒糖色了。锅里放好油，油热放糖，我之前炒过几次都没上了色，最后知道原因所在，一定要炒到锅里起烟，但这个得自己把握好，如果掌握不好，就会炒糊，自己边做边摸索吧，没法在这说清楚，因为我自己也是一回好一回不好的。      然后放入花椒，大料，辣椒，葱姜蒜爆香，再放淖好的鸡块，炒一会儿，上色。感觉炒差不多就把啤酒倒入，没过鸡块。放入盐，关小火慢炖。       鸡块入味后先放胡萝卜，然后放土豆，快出锅的时候放入青椒。       美美的色香味俱全的大盘鸡来了。        这道菜推荐给家里老人和孩子的家庭，既有菜又有肉，而且做起来一点不麻烦，以前我们很少吃胡萝卜，现在给她拌到米饭里，能吃多半碗饭，对了，最后不要把汤收干净，适当的留一些，孩子拌饭相当不错。         感恩节都忘记吃的是什么了，就把这当成感恩的一餐吧，真的要感谢好多人，感谢父母，感谢公婆，感谢身边的朋友，身边有你们真好！ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 冰钰愛玥 积分 +108 14-12-31 16:33 活动奖励   小红花 +1 14-12-31 16:33 活动奖励

qianqian0901 新手上路 关注

沙发 发表于 2014-12-17 14:58 只看该作者 看着很有食欲的，菜的色泽也好 评分记录

可欣妈 绝世神童 关注

板凳 发表于 2014-12-17 15:23 只看该作者 亲家放调味料的瓶子好漂亮哦

liufen96 绝世神童 关注

4# 发表于 2014-12-17 15:44 只看该作者 看着好美味呀

树丫 古灵精怪 关注

5# 发表于 2014-12-17 15:52 只看该作者 想吃呢，亲好棒啊。

帅小虎 新手上路 关注

6# 发表于 2014-12-17 19:34 只看该作者 这个菜我们也喜欢吃 不过自己在家没做过了 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天

小Aric的幸福 新手上路 关注

7# 发表于 2014-12-18 01:56 只看该作者 和我们这里的炒鸡差不多呢，我超爱吃炒鸡

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8# 发表于 2014-12-18 11:27 只看该作者 回复 2# qianqian0901 嘿嘿，这次还不错

欣颀 绝世神童 关注

9# 发表于 2014-12-18 11:28 只看该作者 看着很美味呀 不过也很有勇气 个性签名 书香童年“佳丽”三千

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10# 发表于 2014-12-18 11:28 只看该作者 回复 3# 可欣妈 这还是好些年前买锅送的

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11# 发表于 2014-12-18 11:28 只看该作者 回复 4# liufen96 这次还挺成功

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12# 发表于 2014-12-18 11:29 只看该作者 回复 5# 树丫 有机会请你吃

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13# 发表于 2014-12-18 11:29 只看该作者 回复 6# 帅小虎 你试试，很简单的

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14# 发表于 2014-12-18 11:29 只看该作者 回复 7# 小Aric的幸福 我们叫大盘鸡

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15# 发表于 2014-12-18 11:30 只看该作者 回复 9# 欣颀 这个挺简单的，你试试就知道了