明天就冬至了，提前吃汤圆了

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发表于 2014-12-21 23:14

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　明天就是冬至了，也就是12月22日呢。相信有着北方吃馄饨和饺子，南方吃汤圆的习俗。我们生活在福建闽南，从我记事的时候起每年冬至家家户户都会自已做汤圆吃呢。这不今天回妈妈家，刚好妈妈去市场上买了一些湿的碾好糯米粉回来。我说莹爸喜欢吃汤圆，我都是直接买干的糯米粉，然后加入一些水再用手揉一揉，然后再搓成汤圆，觉得那不好吃，吃起来不会QQ的感觉哦。然后妈妈就让我带了一些回来，说这些糯米粉做出来的比较好吃呢。呵呵，脑海中又出现了那些年的冬至那天，天还未亮，妈妈就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，然后全家围坐吃汤圆的情景哟。

　　据说吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”;汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

这是从妈妈家带回来的碾过的湿的糯米粉哦。回到家的时候我就取出放在案板上，可能压得有点干，我又加了少量的水，用力的揉得软软的。

然后揉成长长的一条，再用手捏成一小块一小块的剂子。把剂子放在手中心，双手搓圆就可以了。当然了也可以里面包馅的，可以包甜的，也可以包成咸的，有的人包黑芝麻、花生、黄豆之类的馅哦。今天晚上我只是把剂子给搓圆了，没有包馅了。

总共搓了这么一大盘的汤圆呢。

接下来开始要煮汤圆了，本来以为家里还有黑糖呢，结果可能已经过期了我扔了自已忘了呢。这不就只能用白糖代替了。锅里放入一小汤勺的油，再加入几汤勺的白糖，小火开始熬糖了，等到糖全部起泡了，就加入适量的水了。

水烧开后就可以放入搓好的汤圆了，下锅的时候先用铲子推一下，不用太用力。然后盖上锅盖煮一煮，煮到那些汤圆漂浮上来了，也就是熟了。就可以装到碗里了。

煮熟后就装了两小碗呢。晚上有煮粥了，莹莹跟着她爸吃了一小碗，还有一碗等着明天早上再吃呢。亲们，你们是否也有自已做汤圆的风俗呢？北方的亲们可能是大家一起围着包饺子吧？又或者有自已当地的风俗习惯呢？