冬至的饺子

　　

　　今天是冬至，在北方就很流行这一天吃饺子。平时再不爱弄吃食的我，这一天也要吃上一顿饺子的。以往大多都买速冻水饺吃，说实话不好吃，夫也不太喜欢。所以今天我就想自己动手包一包。

　　因为我不大会做肉，饺子也不例外，肉馅不会调，只会弄素的。这次我打算做西胡紫菜鸡蛋馅的，这是有一次在超市里学的，那里有试吃，觉得味道很不错，请教的售货员，其实人家是专门为推销紫菜才弄的饺子，不过真的很好吃。

　　这个比较适合小朋友吃，当时也买了紫菜，专门为小麦做过，小家伙还成，吃了不少，后来再没做过。现下材料都有，也懒得出去买了，就决定做这个馅。

　　婆婆来的时候，顺便拉来了一袋子白面，这下连皮也不用买了，直接动手和面吧，这个小时候就会的营生，难不到我，不到五分钟，面就和好了，放在盆里省着。

　　在省面的当下，正好来调馅，把西胡，葱姜都切成末，把紫菜放开水中过一下，紫菜变绿即刻捞出，切碎，跟其他料放一起备用，再热油剪两个鸡蛋，之后加在一起搅拌，当然要加入味精，盐与香油调味。

　　一切准备就绪，就开始动手包了。这时夫打电话回来，问吃什么饭，我说正包饺子呢，听得出来，他很高兴，说是以为我不知道今天要吃饺子，还打算回来时在超市买包速冻饺子呢。夫是很喜欢吃饺子的，但每每我包肉馅的都吃不多，不过素馅大多时候都能消灭干净。

　　
　　这次面和的有点多，馅弄得少了，因为家里就一根西胡了，将就了，差不多包了四五十个饺子，以前包的个头都小，这次包得比较大个，也省事，很快就包完了。夫回家，正好赶上烧水，十五分钟后饺子出锅了，两碗一盘，我们正好够吃。味道还不错，我吃一小碗，其余的是夫的，刚刚好。完美！