冬至，好吃的饺子包起来！

        冬至，在节气里算是比较重要的时刻，以前从来都没注意过，主要也搞不清楚哪天是，所以经常就错过了！现在信息也发达了，很多东西都不用自己记，很快就会被各种消息和新闻早早的提醒到，这不还没到，头一天就有人在朋友圈提醒了：明天冬至，记得吃饺子哦！

             老话说：“冬至不端饺子碗，耳朵冻掉没人管”，俺们还是不想冻掉耳朵的，所以，包饺子已经提前纳入了计划表！

             不过，冬至这天正好是工作日，所以白天肯定没法包的，只能晚上回来加班包了！正是因为时间比较紧，所以，和面擀饺子皮已经来不及了，于是俺今天提前回来了一会儿，去附近的市场买了二斤饺子皮，这样可以加速俺们包饺子的进程了！

             这次俺们准备吃素馅儿的饺子，鉴于大家对韭菜鸡蛋馅儿情有独钟，再加上好久没吃这个馅儿了，另外这个馅儿很好弄，所以果断的选择做韭菜鸡蛋馅儿饺子！冰箱里正好还有前两天买的韭菜，本来是打算韭菜炒鸡蛋的，这次看来是派上用场了！

             晚上幼儿园接完昊昊，鉴于时间紧，俺是一点儿都不敢耽误，于是马不停蹄的赶紧动手做起来！

             其实韭菜最费事儿的就是择菜了，还好我买的韭菜个头比较大，没有太多的杂质，所以择菜也自然快了些！洗韭菜就很重要，最少要洗三遍，而且要重点洗根部，韭菜叶是万万不能来回搓洗的，否则就容易烂掉！

           洗好的韭菜先放一边晾一晾，控控水

           锅里放油，小火，磕五六个鸡蛋放锅里，撒点盐，用筷子朝着一个方向不停的搅拌，主要把鸡蛋打碎，越碎越好！

           准备一点儿小虾米，切碎，稍后放韭菜里提提鲜味儿

           切韭菜也是个技术活儿，毕竟这个不能像别的菜一样乱剁，只能一刀切碎，还是很考验刀工的

           料儿都准备齐全了，现在开始调馅子，把虾米鸡蛋统统倒进韭菜里，把菜馅子调拌均匀！

           刚放进去的时候，觉得鸡蛋有点儿多

           调拌均匀后是这样的，鸡蛋和韭菜很匀称

           这是买的二斤饺子皮，好像一共是80个饺子皮儿，当时买的时候，看这么一小点儿，还怕不够，不过包完以后，才发现，原来这足够我们吃好几顿了！

           很快，我就包好了一屉，满满的一屉，还真不少，就这样我还剩下了将近20个饺子皮儿，真是绰绰有余啊！

           快包完的时候锅里的水已经烧开了，赶紧下饺子了，家里的大吃货和小吃货哦已经等不及了，要饿坏了！韭菜鸡蛋的饺子开锅就得捞，否则容易煮过！

           好吃的水饺出锅喽！

           这一屉足足下了五盘饺子，结果我们一共才吃了三盘，还剩两大盘入了冰箱，另外还剩20个饺子皮儿，看来下次一斤饺子皮儿就够，这次算是失控啊！

           托冬至的福，俺们也吃上了好吃的饺子，终于不用担心被冻耳朵啦！冬至水饺，你吃了吗？