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一不小心,毛毛虫面包变斑马纹。。。

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楼主
发表于 2014-12-24 13:28
只看该作者
    做了几次蛋糕面包和饼干,感觉还是面包好做些,当早餐也比较方便。这次选中了一款毛毛虫面包,做法和以前没太大差别,只是要多了一些做毛毛虫身上的花纹。这也不算是太麻烦,反正做面包需要很长的醒发过程,这个时间足够我做很多事情。

    按方子上的重量将材料一一过称,然后一并丢到面包机里开始和面。黄油要活好面再放,我本来是想等着面包机“嘀”那声的时候再把黄油放进去,可是我忘记了按发面键的时候它是没有那声提醒的。于是当我想起来放黄油的时候,它和面已经和的差不多了,然后黄油没和面揉好就开始进入醒发阶段了。没办法,我只好拔了电源过了15分钟又重新开启了和面模式。真是人笨麻烦多~

    这次比平时发面的时间稍稍长了一点,所以面发的特别的好。我和好面,然后将面团擀成皮,再一一卷起来,放到烤盘上醒发的时候,这个时间就开始做毛毛虫身上的花纹了。也是按照方子做的,鸡蛋、黄油、食用油、面粉,因为没有裱花棒,所以就拿保鲜袋代替了。妞儿看我把它们装进袋子里,她好奇的赶紧凑过来,要帮我往面包上挤。真是哪哪都少不了她,好吧,我往醒发好的面包上抹鸡蛋液,让她帮我往面包上挤花纹。不过挤了两个我就上手帮她了,力气太小,又不敢使劲,挤出来的花纹像小蝌蚪在爬。。

    其实刚挤完的时候还是蛮像那么回事,满心欢喜的期待着成品出现。当把它们放进烤箱,我跟妞儿就不时的往烤箱里面看,可是越看我这心里越没底。怎么刚刚还好好的花纹在烤的过程中,全都融化了呢?一点一点的全都化到了面包表皮上,那些可爱的“小毛毛”一下就全都消失了。哎,心情感觉一点一点的往下滑落,怎么说好的毛毛虫变成“条纹虫”了呢?

    这次边看边烤,温度也比方子里写的要低一些,所以这次烤出来的颜色还算不错。只是烤箱有点小了,我硬生生的把那些面包都挤进了烤盘里,所以导致面包粘连在了一起。反正是自己吃,也就不计较那么多了。

    总体来讲,这次面包做的比前两次都要成功,面醒发的很好,面包做出来也软腻适中,不像前两次有些硬。看来还是得多实践,多动手,以后做起来才会更好吃。只是那个毛毛虫上的条纹融化我真是找不出原因来,上次做奶酥馅也是这样,好端端的一加热全都融化了。我是按照方子剂量加的呀,为什么人家能做出来我就做不出来呢?我真是有些晕了,有知道的亲麻烦帮我找找原因吧。


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沙发
发表于 2014-12-24 13:48
只看该作者
呵呵,这是我的弱项
板凳
发表于 2014-12-24 14:06
只看该作者
呵呵,有经验的妈妈要传授一下经验了
4#
发表于 2014-12-24 14:10
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面包我也不擅长,只会做最简单的,
5#
发表于 2014-12-24 14:13
只看该作者
我感觉做面包比较难,相比较我更喜欢做戚风、曲奇,哈,不过曲奇黄油太多不太健康,还是戚风相对健康
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6#
发表于 2014-12-24 14:21
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做得真好,做面包太麻烦,一等大半天,我都不想做
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7#
发表于 2014-12-24 14:22
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回复 2# 可欣妈

哈哈,这也是我的弱项偷笑
8#
发表于 2014-12-24 14:23
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回复 3# 618322baby
  坐等有经验的巧手妈妈
9#
发表于 2014-12-24 14:24
只看该作者
看起来不错哦,自己做既好吃又健康
10#
发表于 2014-12-24 14:25
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回复 4# liufen96

我是有点没学会走就想小跑了……微笑
11#
发表于 2014-12-24 14:27
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回复 5# sisishaoshao

戚风感觉好麻烦,面包只是费时间,手法上倒要求的没那么严格
12#
发表于 2014-12-24 14:30
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回复 6# 天蝎蝴蝶

我做的时候都是饭前弄,然后它自己发着,等到好了再去做。其实我觉的做什么都麻烦……做几次不想做了思考
13#
发表于 2014-12-24 15:24
只看该作者
我经常会戚风蛋糕,面包比较少做。发面要耗比较长的时间。
14#
发表于 2014-12-24 17:31
只看该作者
哈哈 是的啊 不过看起来很有食欲
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儿子健康成长  我要健康的减肥  老公要健康的工作
15#
发表于 2014-12-24 21:00
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感觉亲已经做得不错了呢
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