圣诞“结”美食 + 芡实赤小豆煲老鸭

冬至这天，我们从乡下带了一只脱了毛的老鸭回来，这只鸭子不但老，而且很大只，起码有四五斤重吧，最重要的是用这只鸭子做出来的汤很有鸭肉的味道，而且一点都不腥不油。考虑到天气的问题，再加上我们最近湿气都比较重，所以我在圣诞节这天用芡实和赤小豆煲老鸭。

做法如下：

1、把芡实赤小豆洗净，并用清水泡上（时间允许的话最好泡一夜）

2、取500克左右的鸭肉，洗净剁块；生姜三片、红枣6只（洗净去核），备用

3、清水烧开，把鸭肉放锅内氽水片刻即捞起

4、把上述所有材料一同放入砂锅内，并加入适量的清水，大火煮开后转小火，煲两个小时左右即可调味饮用。

中午宝爸下班进屋时，忽闻厨房里飘出一股异味，使劲一闻，满鼻子生香。顺着香气进了厨房，掀开灶上的砂锅盖，原来里面放着刚煲好的老鸭汤。不等开饭，就自顾盛起一碗喝了起来。开饭时，小不点也主动要了一小碗，喝完汤后非得自己吃煲得烂烂的芡实和赤小豆，一小半碗下来后，我哄他喂他吃饭，可他竟然一口都不吃，反而问我要汤和芡实赤小豆，不给就大哭。不得已，只好又盛了小半碗给他，待我们吃完饭的时候，他才把它们吃干净，当然肚子也吃得鼓鼓的。这顿钣下来，锅里的汤都喝得差不多了，我才想起还未拍照，于是急忙装起一盘拍照，想不到被小不点看见了，于是他又问我要芡实和赤小豆吃，最后我给了他一点点，他才不闹。

老实说，这锅汤的材料，除了芡实和几颗红枣，赤小豆、老鸭、生姜都是从乡下拿的，所以煲出来的汤特别香特别好喝，而且健脾祛湿养胃。看来，地道的材料真的很重要。

就这样，我们的圣诞节大餐主要就是这锅芡实赤小豆老鸭汤，虽简单但有滋有味！