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最近迷上了烘焙

电梯

回复数：147 | 浏览数：14168

冰雪芯儿

百伶百俐

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31#

发表于 2014-12-31 09:01

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回复 23# 冰雪芯儿

不是啊我完了一阵子都没有戚风成功过
欣颀发表于 2014-12-31 08:59

你有没有买电动打蛋器？我也做了好几次失败的，后来去烘焙店里买原材料，问那里的人，她们说戚风只要打发蛋白就可以了，要拼命地打发，然后和面的时候一定要十字形，不能转圈的

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xuanxuan0426

绝世神童

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32#

发表于 2014-12-31 09:06

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我来学习的……

欣颀

绝世神童

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33#

发表于 2014-12-31 09:08

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回复 31# 冰雪芯儿

有啊我也有打蛋器就是我那个原料估计不行

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书香童年

“佳丽”三千

冰雪芯儿

百伶百俐

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34#

发表于 2014-12-31 09:44

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回复 31# 冰雪芯儿

有啊我也有打蛋器就是我那个原料估计不行
欣颀发表于 2014-12-31 09:08

原料，我看看——

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冰雪芯儿

百伶百俐

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35#

发表于 2014-12-31 09:45

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回复 31# 冰雪芯儿

有啊我也有打蛋器就是我那个原料估计不行
欣颀发表于 2014-12-31 09:08

哦，就是低筋面粉，鸡蛋，糖，牛奶，油，盐，塔塔粉

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家有小柚子

绝世神童

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36#

发表于 2014-12-31 09:47

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成果不错啊

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小柚子健康茁壮成长

冰雪芯儿

百伶百俐

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37#

发表于 2014-12-31 09:58

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成果不错啊
家有小柚子发表于 2014-12-31 09:47

很开心的说

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冰雪芯儿

百伶百俐

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38#

发表于 2014-12-31 09:58

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我来学习的……
xuanxuan0426 发表于 2014-12-31 09:06

去找个豆果美食，那里有好多呢

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春之琳

涂鸦天才

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39#

发表于 2014-12-31 10:09

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这还是初学的水平吗？！太棒了吧！
春之琳发表于 2014-12-30 21:45是的，以前也觉得烘焙很难，后来发现材料其实很简单
冰雪芯儿发表于 2014-12-31 08:56

我就是觉得完全配置齐全还是挺麻烦的，还有黄油什么的我们这儿也没有卖的啊！

冰雪芯儿

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40#

发表于 2014-12-31 10:16

只看该作者

这还是初学的水平吗？！太棒了吧！
春之琳发表于 2014-12-30 21:45是的，以前也觉得烘焙很难，后来发现材料其实很简单
冰雪芯儿发表于 2014-12-31 08:56我就是觉得完全配置齐全还是挺麻烦的，还有黄油什么的我们这儿也没有卖的啊！
春之琳发表于 2014-12-31 10:09

留意一下你会发现会有的，我们这里也是小城市，烘焙店仔细观察发现已经知道的就有3家了

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冰雪芯儿

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41#

发表于 2014-12-31 10:17

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这还是初学的水平吗？！太棒了吧！
春之琳发表于 2014-12-30 21:45是的，以前也觉得烘焙很难，后来发现材料其实很简单
冰雪芯儿发表于 2014-12-31 08:56我就是觉得完全配置齐全还是挺麻烦的，还有黄油什么的我们这儿也没有卖的啊！
春之琳发表于 2014-12-31 10:09

这个蛋糕的材料你可以备，不需要黄油，只要：哦，就是低筋面粉，鸡蛋，糖，牛奶，油，盐，塔塔粉
就可以了，如果没有塔塔粉可以找白醋代替

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春之琳

涂鸦天才

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42#

发表于 2014-12-31 10:39

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这还是初学的水平吗？！太棒了吧！
春之琳发表于 2014-12-30 21:45是的，以前也觉得烘焙很难，后来发现材料其实很简单
冰雪芯儿发表于 2014-12-31 08:56我就是觉得完全配置齐全还是挺麻烦的，还有黄油什么的我们这儿也没有卖的啊！
春之琳发表于 2014-12-31 10:09这个蛋糕的材料你可以备，不需要黄油，只要：哦，就是低筋面粉，鸡蛋，糖，牛奶，油，盐，塔塔...
冰雪芯儿发表于 2014-12-31 10:17

你做的那个最简单的蛋糕，就是在高压锅里做的我也尝试过，不知道是那个环节的问题，反正成品没有你做得漂亮。我们的很薄，还有一股蛋腥味，一下子就把我做蛋糕的积极性打消了！

冰雪芯儿

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43#

发表于 2014-12-31 12:09

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这还是初学的水平吗？！太棒了吧！
春之琳发表于 2014-12-30 21:45是的，以前也觉得烘焙很难，后来发现材料其实很简单
冰雪芯儿发表于 2014-12-31 08:56我就是觉得完全配置齐全还是挺麻烦的，还有黄油什么的我们这儿也没有卖的啊！
春之琳发表于 2014-12-31 10:09这个蛋糕的材料你可以备，不需要黄油，只要：哦，就是低筋面粉，鸡蛋，糖，牛奶，油，盐，塔塔...
春之琳发表于 2014-12-31 10:39

主要是蛋白的打发，一定要打发到位——蛋黄千万不要打发——最后搅拌的时候要十字形，如果转圈搅拌那么蛋白的打发就前功尽弃了

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寒冰牛牛