【美食DIY】圣诞&生日小饼干

当圣诞节赶上了公历生日，我这个当妈的好像不做点什么都觉得有点过意不去。
整个生日蛋糕太麻烦了，圣诞&生日小饼干就很好，虽小但好吃又简单。
图片在之前的帖子里晒过一次，但忍不住还是要再晒一下（哈哈）。




做法比较简单，尝试过几个方子，这个方子和出来的饼干面团手感比较好，而且最后的成品也偏脆，符合我的预期。
先介绍一下需要用到的工具和材料吧：
【工具】
模具——做饼干是必须要有模具的！而且越好玩越好，这次买模具的时候还特意买了一款可以DIY字母和数字的，自由组合拼写。买来是这么一版的，需要用到什么字符自己用剪刀剪下来就可以了。


然后把字符按顺序卡在卡槽上，就可以使用啦！


其他工具诸如手动打蛋器、橡皮刮刀、电子秤，做烘焙的应该都有了吧！


【材料】
黄油70g；糖粉50g；鸡蛋液25g；低粉140g。
【做法介绍】

① 黄油软化——室内温度高的可以直接放室温软化，如果是南方……还是用微波炉软化吧！速度快，不过最好十几秒十几秒的叮，并且每次都要拿出来翻一翻，不然可能底下化了里面还是硬的。
最后软化的状态最好是牙膏那样，一按一个坑。

② 将糖粉倒入黄油中，二者混合均匀。

③ 分三次加蛋液，混合均匀就可以了。

④ 加入低粉，混合均匀。

⑤ 面团放入冰箱冷藏1-2小时，可以装入保鲜袋，或者容器盖上保鲜膜。

⑥ 用擀面杖擀薄。

⑦ 在油纸上用模具刻出需要的形状。

⑧ 然后撕掉不要的部分，撕下的面团还能再团成团，然后重复⑤擀面杖和⑥刻模的步骤。

↑ 上图字母有拼写错误哦~~~发现了吗？哈哈




⑨ 烤箱预热，170度烤箱中层烤大约12分钟左右，最好盯着看（别甩手走了，每家烤箱温度不同烤的时间长短也不一样），看到饼干底部颜色变深，就可以了。


取出后放凉，就可以包装啦！
可惜这次买的包装袋太大了——是装吐司的，，，所以松松散散地烤了三盘饼干，装起来还才这么一小丢丢。
好拿不出手的样子啊！

【备忘】
1.这款饼干做好后相对会比较酥脆一点，不会很棉糯的口感，我比较喜欢这种口感的。
2.黄油跟糖粉还有蛋液混合的时候，不要搅拌得过头，如果过头了，在烤箱里加热会膨胀，这样印好的字符就容易变形，饼干本身的形状也会变（比如送进去是正方形，出来变成菱形……送进去是长方形，出来变成梯形……）
3.如果发现烤的时候饼干表面会鼓起一些像气泡一样的东西，说明面团混合不够均匀哦，不过只要弄破那些鼓包并继续烤就可以了……所以，一定要蹲在烤箱前面盯着看哈！
4.做饼干是最适合亲子烘焙的事了，我在做的时候本不打算让蛋参与，结果这小大人看到后还非参与不可了。抢着帮我擀面团，帮我压模具，帮我撕下多余的面……反正啥都要说“我来！”，事实证明在几天之后的幼儿园亲子活动里，他明显对做饼干的事相当上手，自己就在那里默默地压面团，压模具（哈哈~）