第一次摊蛋饼

小帅虎皓皓 古灵精怪 关注

楼主 发表于 2015-01-06 21:02 只看该作者          其实这次摊蛋饼也是一时心血来潮，用我的妈话就是胡乱研究着吃呢，没想到效果还非常好，要说我也是被这鸡蛋逼的，从超市里买的4.58一斤的鸡蛋，应该算是挺实惠的，比平一斤里便宜好几毛钱呢，买了差不多有四斤蛋，结果回到家里就破了四五个，有两个是破的严重，当即就打在了碗里，剩下几个是挤了一点儿皮，想想这得赶紧吃呀，做西红柿炒蛋太平常了，也不怎么的，就容易想到了摊蛋饼来吃。         说干就干，先用另一只汤碗盛上凉水，撒上干面，搅成面糊，再把鸡蛋打匀了倒在里面，反正是稀了就再面，稠了呢就再加点儿蛋或者水，这个看个人了，当然是蛋越多摊出来的饼越好吃，就这样搅成面糊，用勺子一舀起来不断线就行了，为了增加香味儿，面糊里又加了点儿麻油，也就是香油，这样摊出来的蛋饼特别香呢，对了，不要忘记加盐，没有盐的蛋饼可是不好吃哦！         有一个注意事项是面糊里面容易起疙瘩，我就用勺子不断的压呀搅的，直到面疙瘩消失，就可以上锅摊了。        把平底锅放燃气烛上加热，加入适量的植物油，我家用的玉米油，虽然没有花生油香，但比较健康，等油锅热了之后，就用大的那种勺子舀起面糊，倒进锅里，要快一点儿用铲子把面糊摊开，不然动作慢了就凝固不容易摊开不说，还容易粘铲子。就这样摊平了之后，自己约摸着过一两分钟，那一面起花儿的时候，就翻过来加热另一面，不一会儿的工夫，一张摊蛋饼就做成了。 一会儿一张，没用多久，这一汤碗的面糊，就完成了华现转身，变身成了一张张香喷喷的蛋饼了。因为是第一次做，也没有什么经验，完全是摸索着来的，掌握不好火候，有的花有些大了，有点儿糊，稍稍影响点儿口感，不过总体来说，这第一次摊蛋饼还是成功了，宝贝一下子吃了两张，直说妈妈摊的蛋饼好吃呢！ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

可欣妈 绝世神童 关注

沙发 发表于 2015-01-06 21:57 只看该作者 第一次好成功的啊！

昕彤妈 绝世神童 关注

板凳 发表于 2015-01-06 22:11 只看该作者 最后一张看着像千层饼了，看着就好美味 个性签名 这个世界很大，但相似的灵魂终会相遇。 我是昕彤妈（微博号：小叶紫薇mitin/头条号：米婷札记),阅读、手帐、写作爱好者，欢迎关注！

liufen96 绝世神童 关注

4# 发表于 2015-01-06 22:44 只看该作者 第一次这么成功啊，我还没试过呢

马上有钱 古灵精怪 关注

5# 发表于 2015-01-07 00:23 只看该作者 第一次就这么好，佩服

小Aric的幸福 新手上路 关注

6# 发表于 2015-01-07 02:33 只看该作者 做得很不错啊，我也摊过，每次都会糊 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 ibabyzone 积分 +6 15-01-07 02:33 幸运的获得了每日随机回帖奖。

ttxs 绝世神童 关注

7# 发表于 2015-01-07 03:24 只看该作者 不错很成功

冰钰愛玥 超级版主 关注

8# 发表于 2015-01-07 09:55 只看该作者 亲爱的已经做得很好了，我每次都不知道怎么做，老失败的。 个性签名 欢迎光临熙熙的书香之家，你们的支持是我前进的动力（点击进入）

欣颀 绝世神童 关注

9# 发表于 2015-01-07 10:11 只看该作者 不错啊我也喜欢做这个的 我的是纯蛋哦 个性签名 书香童年“佳丽”三千

帅小虎 新手上路 关注

10# 发表于 2015-01-07 12:40 只看该作者 鸡蛋那么便宜啊，我们这还得五块一斤的 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天

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11# 发表于 2015-01-07 17:18 只看该作者 回复 2# 可欣妈 还好还好，有的火候有点儿大了

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12# 发表于 2015-01-07 17:18 只看该作者 回复 3# 昕彤妈 那是一张张饼入在了一起

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13# 发表于 2015-01-07 17:19 只看该作者 回复 4# liufen96 做的还算是成功，缺点就是没外面卖的薄，有的火候也有点儿大呢。

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14# 发表于 2015-01-07 17:20 只看该作者 回复 5# 马上有钱 谢谢亲的支持！

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15# 发表于 2015-01-07 17:20 只看该作者 回复 6# 小Aric的幸福 把火开小点儿就行了