紫薯饺子包起来！

        萱宝非常喜欢吃地瓜或者紫薯，基本上过了两天三天就会要求姥姥给她呼点，在幼儿园每次有地瓜或者紫薯，她都是吃的多的一个，就连幼儿园的保育员都看出来了，上次我去接孩子，保育员特意跑出来跟我说：“你家萱太喜欢吃地瓜了，每次都不够跑到后厨跟好爷爷（做饭的大厨）多要点。”也算是投其所好吧，既然爱吃，当然得管够了。于是一天周末，姥姥提议要包饺子，我突发奇想，记得以前看到很多地带的妈妈都用是胡萝卜、紫薯、南瓜、芹菜等和面，然后包成五颜六色的饺子，我家已经尝试过南瓜的，还没有做过紫薯，那么今天就希望能做一次紫薯的饺子，姥姥也觉得想法不错，全家一起动手开始张罗食材，说干就干，紫薯饺子包起来。

    其实紫薯饺子与普通的的饺子就是多了一个步骤，就是把白色的面粉变成紫色，这个过程非常简单：

    将紫薯去皮切成小块洗净待用，我强烈建议切成小块，这样在蒸的过程中可以省去很多煤气费。

   待紫薯蒸熟后，用家里喝汤的小勺子或者是擀面杖把已经已经很松软的紫薯压成泥，如果有点干，可以少放一点点的水。

    紫薯泥压好后，就需要把面粉倒入紫薯中，然后大力揉搓，慢慢地紫薯和面粉就会均匀地成为一条，待用。

    时间刚刚好，等我把面粉活好的时候，妈妈已经准备好了饺子陷——青菜肉陷，荤素搭配，营养均衡。

    接下来是我的独门秘诀，用我妈的话说：“懒人法。”虽然我不会擀饺子皮，但是我有自己的独门秘诀，那就是用一个盖子在上面一转，整齐的饺子皮就出来了。

    接下来是包饺子的过程，这个要依据个人口味了，我老公喜欢吃陷小的，我爸妈爱吃陷大的，那我就自我掌握，一切由我做主喽。

    最后一步烧水下饺子，一般可以往锅里放少许的盐，这样既可以防止饺子粘连，而且饺子汤喝起来也很有味道。锅中水开了，就加点凉水，再开在加，一共开三个回合，饺子煮好了，热腾腾的饺子出锅了。

    由于我忙于下饺子和收拾残局，等我忙完上桌的时候，饺子已经下了大半，看着家人吃的开心，我从心里感到了暖暖的幸福呀。