第一次尝试做红烧肉

马上有钱 古灵精怪 关注

楼主 发表于 2015-02-01 17:18 只看该作者    周末在家没什么事情，正好过年亲属给送了很多的农家猪肉，于是就选择做了一点回锅肉。整整吃了一天，剩下的五花肉放在冰箱里不知道做什么菜好吃，还是带皮的五花肉哦，索性昨天上午突发奇想试试做次红烧肉吧，于是就上网查了下做的程序与备料，上午下班就开始清洗五花肉然后切成大小适中的长块（因为下午下班来不及）。下午下班后就匆匆赶往家准备了，拨蒜、刮姜，好一阵忙乎。先给大家看看我的成果吧，第一次做请大家赐教，呵呵：     下面就细细说说我的烹饪步骤：     主料：五花肉一斤、土豆2到3个。     调料：白糖、酱油、盐、料酒一个都不能少，同时还需要准备一个草果、八角三四颗、姜蒜适中、干辣椒适中     第一步。上好的五花肉洗净后切成大小适中的小块，放点料酒稍微腌制一下；姜、蒜切片，干辣椒切小段备用；     第二步。切好后把五花肉入沸水焯一下，2-3分钟即可，这样好像可以去腥，焯好后盛出沥水备用；     第三步。炒锅内放少量油，小火，放入草果、八角，再放入白糖2-3小勺，不停搅拌，搅拌均匀，等待白糖融化变黄浮起，依次放入姜蒜片、辣椒段炒香；     第四步。放入备好的五花肉、土豆，炒至金黄，然后加入冷水，盐、酱油，水量没过土肉、五花肉即可，大火烧开，小火炖30分钟左右；     最后一步。待水分即干时大火收汁，盛盘上桌。         哈哈，总结一下我的制作经验：个人觉得此次尝试有两点不足，首先是土豆放多了，有点喧宾夺主，以至于最后有点浓稠的感觉；其次是收汁动作慢了，差点糊了，呵呵，下次再接再厉！     （PS：因为这才是我下班后才做的，时间有限，只能拍两张，全家老小都等着我的菜吃饭呢，所以中间细节部分来不及照了）     加水煮时的照片：      收汁时的照片： 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

tingxue 绝世神童 关注

沙发 发表于 2015-02-01 17:33 只看该作者 不错啊 我还不会做呢 个性签名 儿子健康成长  我要健康的减肥  老公要健康的工作

小帅虎皓皓 古灵精怪 关注

板凳 发表于 2015-02-01 17:49 只看该作者 亲做的不错呢，一看就挺香，我下次也试试。

dingding20110224 百伶百俐 关注

4# 发表于 2015-02-01 17:54 只看该作者 做的不错，我就不会做呢？

qianqian0901 新手上路 关注

5# 发表于 2015-02-01 18:45 只看该作者 感觉不错呢，色泽也好看！ 评分记录

UU宝贝 古灵精怪 关注

6# 发表于 2015-02-01 19:18 只看该作者 亲做的不错呢 个性签名 我不能给你整个世界，但我的世界全部给你！

天使宝贝娃 百伶百俐 关注

7# 发表于 2015-02-01 19:50 只看该作者 色上还是挺有食欲的嘛

WYYBB 百伶百俐 关注

8# 发表于 2015-02-01 20:13 只看该作者 做得不错哦。

帅小虎 新手上路 关注

9# 发表于 2015-02-01 20:42 只看该作者 真不错呀，，我们喜欢再多放一点酱油上色 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天

家有小淘气 涂鸦天才 关注

10# 发表于 2015-02-01 22:26 只看该作者 真香啊，我就喜欢吃土豆

小Aric的幸福 新手上路 关注

11# 发表于 2015-02-02 00:38 只看该作者 做的好棒啊亲爱的，诱惑到我了，哈哈

xuanxuan0426 绝世神童 关注

12# 发表于 2015-02-02 08:19 只看该作者 我家很少做这个，因为老公和萱都不喜欢吃肉。

欣颀 绝世神童 关注

13# 发表于 2015-02-02 10:55 只看该作者 真是美味的呢 红烧肉我也喜欢 个性签名 书香童年“佳丽”三千

618322baby 童言无忌 关注

14# 发表于 2015-02-02 14:10 只看该作者 这真是第一次吗？真好

王文英萱 童言无忌 关注

15# 发表于 2015-02-02 14:42 只看该作者 卖相很好哦，肯定很好吃。