【美食厨艺秀】+6月份+妈妈包的粽子+phayefill

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phayefill

百伶百俐

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发表于 2011-06-05 16:02

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我们这里可能粽叶长的比较早，立夏的时候我们这边就有包粽子的风俗，而且还要准备好端午节的粽叶。以前没有冰箱的时候是把粽叶煮好晒干这样来保存的，不过现在有了冰箱就方便多了，立夏的时候买好，放在冰箱里，到了端午要包粽子的时候拿出来就可以了。

以前在家的时候也跟妈妈学过包粽子，可是这确实是一件技术活，后来一直没包好，我就不高兴学了，反正一年也只吃一两次。
昨天上午问妈妈什么时候包粽子，妈妈说下午，我们吃好了饭去妈妈家的时候她还在地里干活，说晚上再包，可后来晚上我们去的时候她和爸爸还没有吃晚饭，天黑了，我们是走路去的，老公催着回家，所以妈妈包粽子的过程没有拍下来。

虽然不会包粽子，不过整个过程我还是熟悉的。先把粽叶放在水里面注意下，这个还是比较有讲究的，时间少了，粽叶不软不好包，时间长了也不可以。米要稍微浸一下，里面可以加自己喜欢的东西，我们这里比较常见的是放红豆，或者是红枣蜜枣，现在也有人家包肉的，不过这个比较麻烦。粽子包好之后就放进锅里煮了，我们这边还喜欢把鸡蛋鸭蛋放在粽子里一起煮，这样煮出来的蛋会有粽叶的清香，不过颜色不是很好看，但是吃起来很不错。