泉州古早味：元宵圆吃起来
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楼主
今天是元宵节，你吃元宵了吗？
在我们泉州，元宵圆称为“上元圆”,是传统节日元宵节的主要吃食。元宵节因了传统美食让人感觉到浓浓的节日气氛，也让人越发怀念这些古早味的美食。 都知道冬至吃汤圆，元宵节吃元宵圆，但我一直搞不明白元宵与汤圆有啥区别？叫法不一样之外，吃起来还不是一样吗？  早上终于从电台里听到答案：汤圆煮好后，汤是清澈的；元宵圆煮好后，汤是浑浊的，两者吃起来口感是差不多的哈。事实上汤圆与元宵圆在做法上面是不一样的，汤圆是糯米粉加入馅料搓成圆形状，而元宵圆则是用“敲”和“滚”出来的。现在街上就有许多卖着做好的元宵，也有单卖馅的。馅买回来只要自己用糯米粉“滚一滚”就成了。元宵圆的馅是“敲”出来、元宵圆的皮是“滚”出来的。做元宵圆的馅还需要一种特殊工具，我叫不出名字来，网上搜索了一下图片，大家可以看看： 这个就是特殊工具  元宵馅：白糖、花生酱、冬瓜糖、芝麻、猪油混合拌匀装入工具内；特别说一下一定要加猪油才有粘性不会散掉  开始敲打，打实  这些就是做好的馅，很结实，不会破散  元宵圆的做法：将做好的馅料沾水放进盛着糯米粉（或者糯米与大米混合磨制面的面粉）的圆盆内，开始翻滚，反复多次，一直到滚成均匀的外皮, 这样一颗元宵圆就做好了！ 昨天我同事也做好了一包元宵圆带在公司来，他连元宵皮的糯米粉都是自己磨的哦，纯手工制作呢，太难得了！  我们这些吃货们迫不及待煮了一锅来    甜甜蜜蜜 ，团团圆圆，吃了元宵，欢乐今宵！祝福地带的亲们节日快乐！ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名
这个世界很大，但相似的灵魂终会相遇。
我是昕彤妈（微博号：小叶紫薇mitin/头条号：米婷札记),阅读、手帐、写作爱好者，欢迎关注！ |
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沙发
第一个我没吃过啊 下次也去吃古早味吧哈哈
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板凳
我家很少吃元宵，大多是吃汤圆。
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就喜欢这样的手工元宵呢，我买的是袋装的，味道一般
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我吃的袋装的，不够我又包了几个哈。
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过节我也买了元宵的 不过宝不太喜欢吃
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就喜欢这样的手工元宵呢，我买的是袋装的，味道一般 个性签名
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我吃的袋装的，不够我又包了几个哈。 个性签名
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看起来不错啊，我们买的芝麻馅的我觉得太腻人了！
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元宵很好吃啊
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昨天我也吃汤圆
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