【3.8节，我用美食犒劳自己】亲手给娃做的春节美食--黄金手打鱼丸

春节放假，一家老老小小的都感冒、发烧，全部卧倒，这个春节过得真是难忘，本想着好好出去玩玩，逛逛没啥人的北京城（哈哈，我以为的，其实新闻说也很多人来旅游了），去个超市购购物，溜溜公园，看看夜景，再陪陪娃。可惜，一切都是自己的幻想，每天给大的喂药，哄着小的喝药。一晃，就到了初六，这一天是我家畅畅的阴历生日，我爸妈是传统的人，认为还是要过阴历好，所以一大早，姥姥姥爷就去味多美给娃取蛋糕了，这个蛋糕是经过我多次跟娃确认选的，不过多半是因为我想吃，我定的是纽约芝士的乳酪蛋糕，芝士味道很浓哦。



顺便说一句，这个蛋糕真的是很好吃，我知道娃不能吃，不过还是给他为了点草莓和蓝莓，一点点蛋糕，象征一下，不过可能味道太重了，娃吃点就不要了，真是懂事，哈哈。

还好大家的病都好的七七八八了，一合计明天就上班了，光给娃准备蛋糕不够诚意的吧，我就合计这是娃的第一个生日，我这当娘的还没给娃好好做过好吃的，所以就给畅畅做个鱼丸吧，自己手打的哦。

第一个准备的材料就是三文鱼，小宝宝很适合吃三文鱼的，营养丰富，而且没有刺，不会伤到孩子，先把鱼肉反复拍打切碎备用。



第二个材料是虾，剥开虾壳，去掉虾线，虾头，洗净，切碎备用。




第三个材料是鸡胸肉，高蛋白、低脂肪，也很适合宝宝吃，继续切碎备用。这样，荤菜就备齐了。



下边要准备第四和第五种材料，素菜。首先是南瓜，那种贝贝南瓜，很小的，超市有卖的，绿色的，肉不多，但是肉质很细腻，没有丝丝，很适合孩子吃，而且能出来很漂亮的金色哦，把南瓜切碎丝，用水煮软，按压就成泥了。再有就是胡萝卜，营养丰富，适合不爱吃胡萝卜的宝宝，放到丸子里，煮熟，切碎。



接下来的工序很简单，但是很费力气，丸子好不好吃，就在这里了，那就是打鱼丸，把几种材料放在一起，放入一颗鸡蛋，这个时候看你准备的材料多少，适量加水，因为我第一次做，所以加了水，其实我煮素菜里有水了，不加也行，加了就稀了，不过稀点就是成形差点，但是丸子很软，适合小宝宝自己咬着吃，要是大宝宝可以干一切，有弹性，口感好。



我用筷子按一个方向搅拌了近半小时，材料的胶质出来一些，有点粘稠了，但是由于我加水了，所以需要更多的打，所以我就上手了，呵呵，还是手给力，又搅拌了20分钟，可以出丸子了。



这个工序就是挤丸子，我的第一次尝试，形状差点，木有关系啦。



下水煮熟出锅的丸子是热气腾腾的，我放在小盒子里，冻在冰箱，每次拿2个，加上我又做的猪肉丸，宝宝还是很喜欢吃的。