【美食厨艺秀】六月+大枣粽子与肉粽+青出于蓝

明天就是端午节了，实在不放心外面的东西，于是我提前几天就准备好了自家包粽子需要的各种材料：江米、粽叶一袋、大枣、红小豆、肉、绑粽子用的线绳。万事俱备只等端午了！


今天一早，我就把江米淘洗一下，然后用清水泡上。
粽叶拿出来，清洗，泡上。
肉先要加工一下，按俺自己的方法进行的：放进高压电饭煲，加进各种炖料，炖熟，然后捞出，分成小小块，再挂上糖色，做成红烧肉式。我家因为有人不愿意吃肥肉，所以我只好放弃香香型的肥中瘦，只用的瘦肉块，比起肥中瘦来说可没那香哦。


快到晚饭时间了，我与婆婆开始动手包粽子，全部材料搬到厅里，围在桌旁开工喽！上图片：



因为还是去年包过粽子，平时也没弄，这突然一包起来还有点手生呢，第一个粽子包的有点散，后来再包才顺点手，会包裹严实了，真担心包不好，线绳弄散到锅里就一盘沙了。婆婆自己从来也没包过、没煮过。我又打电话给我的妈妈，问一下煮的时间和注意事项，怕有的地方不注意可惜了这些材料，过节没有好粽子吃呢。

粽子我们分成两种馅包的，一种是大枣豆沙馅，每个粽子里放两颗大枣和一点红豆沙。
另一种馅是：红烧肉粽，每个粽子里放进我提前加工好的两块肉肉。
然后将不同的馅用不同颜色的线绳包装好，以示区别，但我们的手法不够熟练，包的不够漂亮哦！


成品包出来一大盆，够我们全家吃喽，送去厨房煮！！水要漫过粽子，多放水是第一条，然后等开锅后改成中火慢慢煮，煮上一两个小时才好这是第二条应该注意的。

晚饭时，我们只捞出几只来尝尝，其它的粽子全都在锅里泡着，准备泡一宿，明儿早再煮一下吃。

这次包粽子，不太中意的地方是：买的粽叶还是有点太绿了，有点担心商家是不是用啥东东处理过，见网上说到过这个问题。
再一个缺点是：我泡江米泡的时间不够长，下次注意，提前一晚就泡上它。