【3.8节，我用美食犒劳自己】+ 香芋酿鱼腐

三八妇女节那天，不但是女同胞们的节日，也是我和老公相识十二年的纪念日，可我们还是忙忙碌碌的，无视这个特别的日子，一天二十四小时我都与宝贝小不点在一起，本来我的计划是与朋友们逛街大购物的，可宝爸晚上近八点了才回家和我吃顿饭，似乎忘记了这个特别的日子。哎，这都是他自主创业累的，我应该体谅他理解他的。

虽然宝爸没空陪我们，但我也不能亏待我们的肚子。那天中午，我看到冰箱里有从乡下捎回来的椰菜、香芋和朋友送的鱼腐(用鲮鱼肉、鸡蛋加工而成的，有点像油豆腐，但比油豆腐好吃多了，价格贵多了)，于是在心里自创了一道清淡的美食——香芋酿鱼腐。

具体做法如下：

1、  香芋半只（约300克）去皮切块，上锅蒸熟，晾凉后压成泥。

2、  椰菜500克洗净，另取100克菜叶，切碎，切得越细越好。

3、  将香芋头、椰菜末搅拌，再加入粘米粉50克，生粉30克，蚝油、酱油、花生油、盐、胡椒粉适量调匀，备用。

4、  把锅烧热然后关火，加入适量的花生油涂匀锅底，再把大块的椰菜铺满锅底，

5、  鱼腐19只，对半切开。把步骤三调好的材料一一塞到切开的鱼腐中，然后放到锅底铺满菜的锅里。

6、  加入适量的生粉水后就开火煮，煮开了后就改中火煮，水干得差不多的时候就可以出锅吃了。

老实说，虽然卖相不太好看，但味道还是蛮好的，而且小不点也爱吃，用它和着饭吃，他一下子就吃了大半碗的米饭，根本不用我再追着他继续喂饭了。因为做得太多，所以分为两顿，这样辛苦的宝爸也能尝尝它的味道。吃晚饭的时候，他看到香芋酿鱼腐这盘菜，眉头皱皱的，但后来尝了一口后就不皱了，然后主要吃这个菜了。

就这样，我们用这味简单的家常菜度过了这个特别的日子。