超喜欢的炖鸡酒
回复数：32 | 浏览数：8154|
楼主
我是一个很喜欢吃肉的人，很多肉我都喜欢吃，鸡肉也是非常喜欢吃的。不过我自己却不是很经常弄鸡肉，只是偶尔弄一餐来吃。在我的印象中，最让我觉得美味的，就是妈妈炖的鸡酒，想起来都让我流口水。去妈妈那里，她有时就会炖上鸡酒来给我们吃，好吃得不得了。但这么好吃的东西，我竟然没想到过自己来做！前段时间，觉得自己身体还是虚了一点，想着是不是该吃点补的，这时就想起了妈妈的鸡酒，我也猛然想通，既然这么喜欢吃，干嘛不自己炖来吃呢？妈妈离我们太远了，我们一年也只去一两次，很少机会可以吃呀，如果自己做，就可以想吃就弄呀！我真是太笨了呢！ 好吧！我不能再笨下去了呢，该补了，虽然这不是补脑。  那天晚上，老公要带着儿子出去吃饭，我就想着犒劳一下自己，自己来试一试炖鸡。正好家里有前段时间从乡下抓来的农家鸡，还有一块放在冰箱急冻里，我自己吃够了。从冰箱把肉拿出来，还没来得及解冻，我就觉得大块了一点，自己吃太多了，于是想着切小块一点，无奈还没解冻，我切不到，只好这样了。所以这块鸡肉，身上有不太适宜的切痕，请忽略掉！
由于没有提前把鸡肉解决，我只好用水冲来加速解冻。很快也解冻好了，就把鸡肉洗净沥干放进一个大碗里，然后倒入家乡自制的糯米酒，我们这个糯米酒还用枸杞泡了很多年，很甜，很好喝的。不过我怕喝太多酒了不好，所以倒的酒不多，而且酒是会挥发的，我想不要一次加完，炖到最后再加一些酒，味道应该更浓一些。 这里弄好后，放进电饭锅里，隔水炖一两个小时。我在电饭锅里垫上一块柔软的洗碗布，以免碗底摩擦到电饭锅的内胆。家里没有炖锅，就这样把电饭锅利用上了。然后再在大碗上面扣一个盘子，就等着慢慢炖了。炖了一个多小时，我再加了一次酒，然后再炖一些时间。具体我也没看时间，感觉差不多就行了，而且要肉炖得入味就好了。对了，期间我有帮鸡肉翻翻面，因为酒没完全泡住鸡肉，需要翻面以免另一面没泡到酒。
这是炖好的鸡肉，看起来是不是很诱惑呢？那个汤，就是倒进去的酒和鸡肉炖出的精华，太美味了！不用再放其他什么的调料了，就这样吃就行了。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录
本帖最近评分记录: 共1条评分记录 个性签名
|
|
沙发
鸡酒我是第一次听说呢，好特别的
评分记录
|
|
板凳
真不错的美味啊 烧酒鸡 我们也喜欢吃
|
|
4#
还有这种吃法呀，看着不错呢。
|
|
5#
还真没试过这种做法呢，看起来很好吃的样子
|
|
6#
鸡酒我也是头一次听说啊，新鲜
|
|
7#
亲就放点儿酒，别的什么都不用弄吗，然后相当于是蒸出来吃？
|
|
8#
真是第一次听说，看着就很美味的样子
|
|
9#
别人结婚时我才有机会吃这个，亲这个做得好好哦。
|
|
10#
个性签名
|
|
11#
这还没听过呢，我们只吃红烧和清炖
|
|
12#
这样看里面没有很多可以喝的
个性签名
|
|
13#
第一次见这种，地方不同就是有区别呀
个性签名
|
|
14#
我们这里的菜场最近不卖鸡了
个性签名
|
|
15#
|
