土豆蘑菇筒骨汤

       之前在同事家做客吃饭，她跟我说筒骨的钙质含量更多一些，价格又比排骨便宜，煲汤给孩子喝很合适。周末在家，也没什么事情，我就去菜场买菜了，想自己也做一顿丰盛的美食出来。

       从来不买菜的人，买菜也没数，走到一家雨润的肉类专卖，看筒骨才9元不到一斤，张口就让人家来两根。想着太粗了自己不好剁，还特意让人家给我挑两根瘦一点的。卖肉的估计第一次遇到我这样的，还跟我又确认了一遍。称好人家就直接剁上了，两根骨头沉甸甸的，还真不少。回家以后我想想还是只拿了一根出来，剩下的放冰箱了。

        带着小妞去的菜场，想着蘑菇春天吃了促长高，小妞自己选的小蘑菇。回家我就找不到蘑菇骨头汤怎么炖，最后从下厨房找了一个土豆筒骨汤的方法，开始我的“作”汤。

        骨头先洗干净，放进锅中，放冷水没过骨头，大火煮开。同事说料酒去腥，我翻了半天找到一瓶新的，不管了打开倒一点。APP上说加醋可以促进骨质吸收，又倒了点醋进去。

        煮骨头的同时切了一个土豆，把蘑菇也洗干净放一起泡上。

         骨头煮好了，又洗了一下，换水，重新煮，大火开了换小火撇沫子，反复几次直到没有沫子。接下来APP说要炖两小时，我等不及，就换了高压锅，那天看同事也是这样做的。

        然后我就把骨头，水，土豆和蘑菇全一股脑倒进了高压锅，又加了一遍料酒和醋，还放了一点生姜。煮了十分钟左右，我自己把高压锅盖子放气打开了，加了盐，端出来了。想学同事放一点麻油，遍寻不着，只好作罢。

         尝起来味道没有同事做的那么香，不过骨头上的肉还是比较嫩的。小妞饭都没吃，就抱着一碗汤喝了。肉我自己不爱吃，最后都是宝爸吃的多。其实还是有点小失败，家里人都说我不应该手动放气，应该让高压锅自己放气，这样会更好吃。好吧，下次一定改进。