偷空做个公主饼干

凡事都有因有果，绝非空穴来风。

去年10月在长城公社体验了立体模具烘焙，女儿当时就跟我区别了和在家烘焙的不同之处。最大的区别就是那里的模具是立体的，做出来的饼干图案更漂亮。当时我也留了个心，下次遇到这等模具也败回来。

机会来了，某天等女儿上英语课的功夫，在大悦城超市一个不起眼的较低位置“遇见”了这立体模具，男孩的是交通工具系列，女孩的是公主系列。我毫不犹豫地选了公主系列，公主裙、高跟鞋、礼帽、手包，小姑娘肯定喜欢啊！

模具买回来，也并没有当时就用。先是体验了戚风蛋糕和海绵蛋糕，然后这个周一的晚上，没作业，客户约见也推到了第二天上午。做饼干地干活！

用的君之的娃娃饼干的配方，只是就着227g黄油的量，各种配料乘以4，做了四倍的量。

配料：低筋面粉110g，黄油50g，鸡蛋25g，糖粉40g，盐一小撮（这是1份的量）

步骤：
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用电动打蛋器打至均匀顺滑（不需要打发）。
2、鸡蛋液分3次加入黄油里，并用电动打蛋器搅拌均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
3、筛入低筋面粉，揉成光滑的面团即可。
4、把面团放在案板上擀成厚约0.3cm的面片，用模具压出形状。
5、烤箱预约190度，烤15-20分钟，饼干表面微金黄色即可。

实践环节：
1、我懒得区分低筋面粉，用的就是家里的普通面粉。糖粉也没了，用的细砂糖，盐是约摸着放的。
2、黄油软化工作提前做，早早地把黄油从冰箱里取出，放个半天时间就可以了。
3、这款不需要打发，蛋黄蛋清也不需要分离，很简单。
4、打蛋器我用的是电动的，为了省力；和面用的是橡皮刮刀，最后用手揉的，省的一手黏糊糊。盆光手光面光就ok了。
5、这立体模具我是头一回用，是六岁女儿教会我如何使用的。我们一起擀面皮一起压模型，忙的不亦乐乎。
6、第一盘出炉，女儿就独自享用去了，撇下我一个人继续按模具压模型。其间，人家也好心让我去取掉牙套，也好心把饼干举到我嘴边，可我还是等全部烤完了才吃的。
7、女儿听到楼道里邻居小弟弟在外面玩耍，拿了个饼干就跑出去和人家玩了。结果就是，不仅一屋子的黄油饼干香气，就连整个楼道里也弥漫的香香的了！
8、第二天，女儿自觉装了一些夹带到幼儿园送给老师品尝了。也许这成了习惯？！