吃鸡蛋的禁忌

婴幼儿吃鸡蛋四不宜　　一、婴幼儿不宜过多吃鸡蛋。
　　因为婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康。
　　二、半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清。
　　因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。
　　三、不宜吃未煮熟的鸡蛋。
　　据研究，即使未打破的鸡蛋也很容易受到沙门氏菌的污染。因而煎蛋要煎3分钟，而煮蛋则需7分钟，否则容易导致细菌性中毒。
　　四、发热病儿不宜吃鸡蛋。
　　鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复