红烧茄子--家常少油版

      天气越来越暖和了，到了茄子上市的季节了吧！这茄子可是老公的最爱啊，每天都让他吃茄子他也吃不够的赶脚，可是我却很不爱吃，觉得肉呼呼的有点不喜欢，不过我偏爱红烧茄子，所以大胆尝试去做了，这不几次下来终于是做出了自己爱吃老公更爱吃的家常饼红烧茄子，拿来跟大家分享一下下哈，喜欢吃茄子的亲们也可以试试哦！
材料：茄子一个（越新鲜的做出来越好吃哦）、姜几片（因为老公讨厌姜丝，所以我一般都是切成片）蒜苗一根




1、取一碗，加入两勺酱油，一勺半白糖，一勺蚝油和少量的水调成汁备用。（我第一步做调料，是为了防止在炒的过程中手忙脚乱。）



2、令取一碗，加入少量的淀粉，用适量水冲成汤汁备用


3、将茄子洗净，先切成片，再切成小长条（小提示：不切成滚刀状纯属经验之谈，小薄长条很容易炒熟的哦，入味儿快）顺手将蒜苗切成断，备用




4、锅中放适量油，烧热，下入茄子煸炒


6、加入适量的盐，炒制茄子变得有点透亮


上张图有点儿透亮，下面这张是不是就已经透亮了啊，边炒边照的，腾腾的热气有没有看到


7、加入第一步调好的汤汁，继续炒


8、待汤汁吸收时，再次加入步骤2中的淀粉汤汁，烧汁至粘稠就可以出锅喽，盛入盘中，撒上切好的青蒜苗，是不是很俊俊啊！


虽然说没有饭店做的那么的色香味俱全，可是自己做的一步步都很放心哦，你的味蕾有没有被打开？好了，再来张主食照吧，米饭加半个地瓜！