家庭版自制烤鸭~（来围观吧）呵呵 ~~~

闲来没事，忽然就想起自己在家做烤鸭玩吧~说干就干，先上网，找方子，看看是否很麻烦，如果很麻烦就放弃，网上一8，出来很多烤鸭的制作方法，大同小异，不是很麻烦（有点小麻烦，呵呵），还在我的承受范围内，那行啦，就做它啦。先去超市买鸭子，我想要是买整只鸭的，烤起来的时间会很长，而且不容易烤熟，那就买半片鸭吧，如果即使这次制作过程失败，也不会浪费很多，能省则省嘛~
我跟珠珠说了，妈妈给你做烤鸭吃，你喜欢不喜欢？珠珠那有不喜欢的啊，一个劲的说，我来烤，我来烤......呵呵~~他来烤？得了吧，我还不太会呢，回头再把他给烫着，那麻烦大啦~趁着珠珠睡午觉的功夫，我开始按部就班的制作上了，看着鸭子在烤箱中慢慢地变色，喜悦的心情也油然而生~~鸭子烤的很成功，当我端上桌时，家人已经迫不及待啦~~我跟他们说，等会儿啊，我照张相啊，在大家的催促声中，我匆匆拍了几张，之后就加入大块朵颐的行列啦~~珠珠一边吃，一边说，真香，妈妈以后你还要烤啊~





制作方法：

1先制作一盆腌制鸭子的料汁，料汁里包含酱油，料酒，盐，葱，姜，草果，小茴香，花椒，八角，桂皮，500毫升凉开水

2把鸭子浸泡在料汁里四个小时以上

3腌好的鸭子拿出来晾干表皮水份

4烤盘铺好锡纸，准备接烤鸭子时滴出的油

5把鸭子放在烤网上码放平整

6入烤箱180度先烤35分钟

7趁烤鸭的空闲时，调一碗白醋蜂蜜水

8 35分钟后拿出鸭子，先晾一下

9刷上第一次的白醋蜂蜜水，之后继续烤30分钟，每隔10分钟要重复第8步骤

10在最后的第十分钟要用锡纸把鸭子的两条腿包裹住，以防烤糊

11成品图

絮叨：刷白醋蜂蜜水能使烤鸭皮更脆，口感好

1买来的薄饼

2珠珠的小手手

3卷上开吃喽