尝试自己做酸菜鱼

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liufen96

绝世神童

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发表于 2015-05-05 14:49

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五一假期的第3天，可怜的宝爸加班去了，我们娘三个在家闲着，大宝在家呆不住了，问我能不能出去玩，可是外面大太阳呢，能去哪儿玩呀。宝贝说，那就去逛超市吧，超市有空调好舒服，我不会要买什么的，只是逛逛，听了宝贝的话我真想笑，经常逛超市都说不买什么只是逛逛，可哪次不是要买上一点自己喜欢的。不过主要还是本妈Hold不住。

和往常一样，只要逛超市宝贝们都要在海鲜档停留一会儿，看看鱼呀虾呀什么的，我也陪着他们一起看，突然看到了草鱼打特价，好大一条的草鱼呢，比往常便宜了好几块一斤，看着好心动呀，真想买一条来做酸菜鱼或水煮鱼吃。可是超市里有个规定，就是打特价的鱼都不帮忙杀，而是要带回去杀，我真的搞不定。最后还是只能看看，没有买。

从超市回来的时候去菜市场买青菜，路过鱼摊的时候，突然又想到了很久没吃的酸菜鱼，人就是这样，一阵一阵的，想到了如果没有满足就会一直想着这事，站在鱼摊前矛盾地想着到底要不要买鱼，而且宝爸今天加班，买了肯定就要自己弄了，可以前每次都是宝爸做这道菜的，也有点怕自己做不成功浪费了一条鱼。然后先给宝爸打了个电话，意思就是想吃酸菜鱼了，问他几点下班，能不能回来做。宝爸说你想吃就买吧，我尽量一下班就赶回来做，如果赶不回来你自己也可以做的，其实很简单。听到宝爸这么说我又有点底了，然后按他交待的把鱼和配料都买回家了，而且鱼也交待老板给帮忙切成鱼片了。

晚上正常的话宝爸是5点下班，5点半左右到家，结果非常不凑巧，在我盼着他回来煮鱼的时候，他竟然给我来个电话，说临时有个会，走不开，然后大概交待了一下煮鱼的方法和步骤，让我自己煮了。没办法，我只好硬着头皮自己动手了。

先把鱼洗干净用生粉、料酒、盐、酱油给腌上十几分钟，然后烧一锅开水把大白菜给烫熟了摆在装鱼的盆底，接着就是把切好的配料葱姜蒜辣椒酸菜之类的用油爆炒，再放水煮，等水烧开以后再把鱼放下去煮，小火慢熬，这样鱼汤比较浓，感觉快熟的时候再放盐、鸡精等配料，等鱼煮好了再盛在有白菜的大盆里，好大一盆酸菜鱼就新鲜出锅了。

第一次自己做的酸菜鱼，看相是不是还不错啊，因为考虑宝贝们要吃，所以没放很辣的辣椒，味道还真的挺不错的，这个汤也很好喝，本来想买那种专门做酸菜鱼的配料，后来怕太辣宝贝们不习惯，所以还是自己买的酸菜来做的，宝贝们也说好吃。和宝爸做的相比，味道要清淡一些，更适合孩子的口味，对我来说嘛，如果能更辣一点就更美味了。看着一大盆，不过还是被我们给解决掉了，没有浪费呢。看来以后可以自己煮这道菜了，不用再依赖宝爸了。