香煎黄花鱼

                      
           

      我们家有一只小老虎，是个名副其实的肉食动物！小时候吃饭时候，总是说：妈妈，我要吃肉肉，我要吃肉肉。是个不折不扣的无肉不欢的小家伙。小家伙特别喜欢吃鱼，一岁多的时候，我会做一些鱼泥给他吃，但我已怕刺会卡伤到他。所以每次我都会提醒他吃鱼的时候要小心刺。而他好像天生都很会吃鱼一样的，两岁多的时候，自己都会吃鱼，自己会吐刺。小班的时候，他看到老师吃鱼还要找老师要鱼吃呢！
                     

        黄花鱼是润润最喜欢吃的鱼，从前我还吃不习惯这个鱼呢？我觉得太腥了。但是，孩子喜欢吃，自己也就没办法了，还是要去尝试着做给孩子吃呢！因为我们平时没有在家里做饭，所以润润每个星期天都是吃鱼，我也不知道他为什么那么喜欢吃鱼，他一个人可以吃完一整条鱼呢！确实黄花鱼营养价值比较高，而且还利于消化，所以也就我们的最爱了。现在我也来说说黄花鱼家常做法！
                  


一、先将鱼洗干净，然后在鱼表面抹少许盐，一定要抹盐的，不然的话就会粘锅，卖相就不好了。一般的话用盐腌15分钟左右，准备原材料：葱头、蒜、酱油。

                                 

二、切几片生姜放在鱼上，如果怕腥的话，还可以倒一点料酒，只要一点点就好了，倒多了反而会反味
                                


三、锅中放油，然后鱼下锅（我的油放得太多了，可以放少一点的），鱼下锅后不要急着翻，不然鱼肉很容易就粘锅了，可以用锅铲将多余的油浇在鱼身上，这样煎第二面的时候就更不会粘锅了。


      


四、翻过来煎另外一面了，煎说的时候不要总是翻来翻去的，总翻的话鱼肉比较容易烂。煎得差不多的时候可以翻过来来回煎了，直到煎熟为止。
                                   

五、将鱼盛起，用锅中剩下的油爆葱、姜、蒜！注意：放下去炒两下就要马上拿起来哦！不然蒜糊了那个味道就不好闻，也不好吃了呢！哈哈！这个味道那才叫一个香呢！

                                    


六、将爆好的调料倒在鱼的身上。看吧！一盘色、香、味俱全的相煎黄花鱼就出炉了呢！
                        

     因为无数次的实践，我现在做的黄花鱼比润爸做得都美味呢！润润总是说：妈妈做得鱼太香了，妈妈做的鱼太好吃了！每当看到孩子把盘子里的鱼一扫而光的时候，我心里就觉得特别幸福呢！