青椒炒腊肉，还记得我自晒的腊肉吗？

羽妈妈 绝世神童 关注

楼主 发表于 2015-05-21 15:42 只看该作者 大家还记得我去年晒的腊肉吗？我记得很多人都跟帖说期待我的腊肉的成品怎么样，味道怎么样。对于这一点，我感到很抱歉，虽然我的腊肉已经完工很久了，我也经常弄来吃，但真的还没把结果告诉大家呢！这差不多是剩下的最后的腊肉了，我才想起来，如果再不晒来给大家看的话，又要到年底再次做腊肉以后才可能有机会了。所以，这次我把握住最后的机会，拍了照片，来跟大家分享一下我的这个腊肉。 严格来说，我这个腊肉是用风干的，而不是晒的。本来同学说是挂三天就可以了，但我觉得我的还不够干，状态还没达到，就又多挂了几天，才取下来放冰箱。那个时候就闻到味道很香呢。然后放冰箱的急冻，过了几天后，就可以拿出来切来炒着吃了。不过我为了让它们更入味，没有一时急着吃，延迟了一些时间才拿出来吃。没想到，这次的调味很合适呢，很好吃。而且腊肉的风干程序刚刚好，也不会太干，也不会太湿。腊肉炒熟后，就是那种透明的颜色，很好看呢！吃起来也不硬，口感和味道都很好呢！ 我晒的这几条腊肉，也没有送人，也怕送不出手，所以都是留着放在冰箱自己慢慢吃。每次感觉家里没什么菜吃的时候，腊肉就派上用场了，怎么也可以充当一份很不错的肉菜了。甚至有的时候，我自己一个人在家吃午饭，只有菜没有肉的时候，切上一小段的腊肉，放在饭上面蒸，方便又快捷呢！ 有的时候，切上一些腊肉，加上一些鱼干，再加上姜丝和蒜末去蒸，最后淋上一点酱油，味道很好呢。不过由于腊肉是有味道的，所以酱油也不用很多，倒一点调味就好了。而鱼干和腊肉的搭配，也是比意料中的好很多呢！以前我都不知道这个吃法，自从试过一次后，就喜欢上这些吃法了呢！不过我最喜欢的还是炒腊肉。有时用荷兰豆炒，有时用青椒炒，有时用家里有的其他的青菜来炒，都是很好吃呢。 附上我晒腊肉的链接：http://bbs.babyzone.cn/showtopic-207438.html 看看我这青椒炒腊肉的照片，有没有被诱惑呢？可惜我的腊肉做得太少了，现在没得吃了，好怀念呀！今年冬天到来时，我一定要做更多的腊肉来囤在冰箱。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 ibabyzone 积分 +13 15-05-21 15:42 幸运的获得了每日随机发帖奖。 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

隶涵妈妈 读书会志愿者 关注

沙发 发表于 2015-05-21 15:58 只看该作者 我喜欢吃腊肉哦，看着就流口水。 个性签名 教育不是打造一个“高级”的孩子，而是用最质朴的力量催生出一个更有力量的灵魂！

思睿妈 绝世神童 关注

板凳 发表于 2015-05-21 17:05 只看该作者 我三姨也送来了一块儿，真是好吃呀！ 个性签名 与宝贝一起成长！

家有小柚子 绝世神童 关注

4# 发表于 2015-05-21 18:12 只看该作者 我爱吃瘦肉多点的，哈哈 个性签名 小柚子健康茁壮成长

润润妈妈 绝世神童 关注

5# 发表于 2015-05-21 19:03 只看该作者 看起来好漂亮的哦！腊肉炒蒜苗，味道也很不错的哟！

帅小虎 新手上路 关注

6# 发表于 2015-05-21 21:58 只看该作者 我很喜欢吃这种啊 可惜不会做呢 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天

罐罐妈 绝世神童 关注

7# 发表于 2015-05-22 11:06 只看该作者 我家还有两大块整的放冰箱里面的 个性签名

多宝妈咪_22598 古灵精怪 关注

8# 发表于 2015-05-22 11:09 只看该作者 亲我好饿啊，今年可不可以预定你的腊肉啊

小Aric的幸福 新手上路 关注

9# 发表于 2015-05-22 11:20 只看该作者 我们这里没有做腊肉的习惯，看着馋啊

羽妈妈 绝世神童 关注

10# 发表于 2015-05-22 11:29 只看该作者 回复 8# 多宝妈咪_22598 感谢支持！由于大家口味不同，这个我还不敢呢。可以自己试试呀，其实很简单的 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

七叶草 新手上路 关注

11# 发表于 2015-05-22 11:31 只看该作者 蜡肉我喜欢，但是要少吃呀

如果1984 新手上路 关注

12# 发表于 2015-05-22 12:09 只看该作者 看起来好漂亮的哦

小淼儿 绝世神童 关注

13# 发表于 2015-05-22 12:46 只看该作者 呵呵O(∩_∩)O~吃到腊肉的美味啦，回头也来试试，小妞一定喜欢的。就怕我做不好浪费了材料。 个性签名 http://bbs.babyzone.cn/showtopic-139292.html淼儿的快乐读书时光

家有两千金 古灵精怪 关注

14# 发表于 2015-05-22 12:58 只看该作者 颜色很不错啊，亲厨艺不错吧！做腊肉的方法我学走了

liufen96 绝世神童 关注

15# 发表于 2015-05-22 13:15 只看该作者 看着好美味啊。