滋阴降火—节瓜咸蛋皮蛋汤

    小儿身体发育甚速,因此容易发热气,每月发热一两次不出奇,老人家称之为[发骨节].如果是婴幼儿,可以煲些薏米水,多饮有利改善症状.如果小儿已有一岁多,两岁,可以饮些家常汤水,例如这味[节瓜咸蛋皮蛋汤] 就对小儿发育期生骨节而出现的烦躁症状很有帮助.

     用料是: 节瓜2个,皮蛋,咸蛋各1个,生姜2片,瑶柱4粒.

     做法: 节瓜刮去外皮,切块;皮蛋去壳,切块;咸蛋打在碗中,将蛋黄弄碎;瑶柱浸软,拆丝;将全部材料放入煲水,用5碗水煮约半小时成3~4碗,即可连汤料同食.

    ~ 小贴士: 小儿不宜吃得过咸,可将咸蛋白去掉一半才煮,对小儿都会较好.此汤对胃火炽盛,口生痱滋人士亦有帮助。