红烧肉卤蛋，大家该吃肉了！

老公吵吵着要吃肉，可是我不想吃，于是，想起了这道菜，我可以吃鸡蛋，老公就去吃肉吧！

五花肉切块过水，捞出备用。鸡蛋煮好剥壳，划两刀。【其实，换成鹌鹑蛋味道更好！】

做锅，热油，放花椒、大料、一个干辣椒【喜欢辣就多加几个】，然后放葱姜蒜【家里葱用完了，我用的洋葱】。爆香之后下肉，炒一会，倒入酱油，糖，翻炒，加入清水，没过肉即可，锅开后加鸡蛋，然后关小火，盖锅盖。40分钟就好了！然后开大火收汁，如果汤汁多，可以考虑勾芡。

这里说一下啊，因为家里面做，可以考虑把肉切小一点，这样既可以入味，还可以减少炖煮时间。水一定要一次家够，二次加水可能会让肉变老。

图示以前用鹌鹑蛋做的，鸡蛋的上桌时候被大宝和老公破坏了造型。