【嗨，土豆】+美味土豆菜，越吃越开心

武朵朵小公主 百伶百俐 关注

楼主 发表于 2015-06-30 14:08 只看该作者     生活到现在，吃的最多的蔬菜非土豆莫属，小时候赶上国家实行联产承包制，家家户户都可以吃亲子种植的粮食蔬菜了，土豆玉米产量高，管理投入小，家里都喜欢吃，尤其是土豆，长在地底下，不怕冰雹虫害，我家每年都种植五亩，到了秋天收获季节，我也屁颠屁颠的跟着大人刨土豆，然后分出大小来装入筐里，品相好的到集市上售卖，小的家里吃，砍伤的干脆去喂猪。 我妈妈特别会做土豆菜，虽然每天离不开土豆，但我就是吃不腻，长大了我继承了妈妈的手艺，炒土豆丝也是一绝，醋溜的爆炒的都能在朋友面前露一手。炒完后不糊锅底，用油也恰到好处，洗锅还省事。后来孩子想吃快餐店的薯条，我也学了起来，虽然没有人家炸的香酥脆嫩，但孩子也非常喜欢，肯德基和麦当劳使用的土豆品质好，国内还没有大面积种植，我当然DIY不出来人家的口味，再说薯条里添加的各种调料我也搞不到啊。 土豆烧牛肉和排骨炖土豆我照样做的不错，炒土豆丝选择脆嫩的土豆做食材，炖土豆要选发沙的那种。等排骨烧制到七成熟，土豆切块放入锅中，小火慢炖，开锅后，土豆入味绵软，端上桌子，不等我拿筷子，爷俩已经吃得剩不下几块了，排骨吃多不好消化，土豆则不然，全家都爱吃，有时候为了营造一种热闹的气氛，开始争抢土豆大战，孩子信以为真，以为大人也如此贪吃，气得都哭出来了，让我忍俊不禁。土豆炖牛肉这个菜名名气很大，曾经的苏联领袖把共产主义形象的比喻为土豆加牛肉，我也经常烧制这个菜，牛肉首先入高压锅炖的烂熟，然后改到普通锅里与土豆一起小火慢炖，和烧排骨土豆的程序相差无几。需要掌握的是肉要熟，土豆要烂，味道也进入内部，因此土豆的切法，块的大小要适中，太小容易化到锅里，土豆失去形状，过于大，味道进入去，土豆不绵软也不行。 另外我还可以做不烂子这道家乡经典菜，首先把土豆擦细丝，和干面粉加水加盐加味精和成面团，放到笼屉上蒸熟，等冷却后把面团打散，然后放油炒出来，或者浇上西红柿酱，吃起来味道也超好。因为不在家中，不能上传我的杰作，有机会让地带的亲们看看我的手艺，真的我不是吹牛啊。 我两天不吃土豆就馋，家里总忘不了买土豆，可是到了外地大食堂，师傅却对土豆很头疼，因为收拾的时候麻烦，我也能理解，家里有两三个土豆就可以烧菜，食堂里可能需要一盆，去皮削眼，再一个个的切确实繁琐，因此到了饭店我经常点从菜就是土豆丝，花钱不多，还吃的爽口。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 冰钰愛玥 积分 +108 15-08-13 09:03 活动奖励   小红花 +1 15-08-13 09:03 活动奖励 个性签名 愿全家人抱着平安 拥着健康 揣着幸福 携着快乐 搂着温馨带着甜蜜 牵着财运 拽着吉祥迈入新年快乐度过每一天!http://bbs.babyzone.cn/showtopic-212780.html

可欣妈 绝世神童 关注

沙发 发表于 2015-06-30 14:10 只看该作者 亲爱的，好像西红柿的图发多了，4个 武朵朵小公主:抱歉，我没有戴眼镜，发错了图片 06-30 17:46

润润妈妈 绝世神童 关注

板凳 发表于 2015-06-30 14:17 只看该作者 哈哈！我怎么看到的都是西红柿啊 武朵朵小公主:抱歉，我没有戴眼镜，发错了图片 06-30 17:46

隶涵妈妈 读书会志愿者 关注

4# 发表于 2015-06-30 14:34 只看该作者 为什么写的是土豆而用的相片是西红柿呢？哈哈 武朵朵小公主:抱歉，我没有戴眼镜，发错了图片 06-30 17:46 个性签名 教育不是打造一个“高级”的孩子，而是用最质朴的力量催生出一个更有力量的灵魂！

liufen96 绝世神童 关注

5# 发表于 2015-06-30 15:22 只看该作者 我也是觉得奇怪，为啥发这么多西红柿的照片呢，呵呵 武朵朵小公主:抱歉，我没有戴眼镜，发错了图片 06-30 17:46

托马斯 绝世神童 关注

6# 发表于 2015-06-30 16:57 只看该作者 片片上错了吧 武朵朵小公主:抱歉，我没有戴眼镜，发错了图片 06-30 17:46

qianqian0901 新手上路 关注

7# 发表于 2015-06-30 19:00 只看该作者 土豆丝那盘太有食欲了，好喜欢 武朵朵小公主:O(∩_∩)O谢谢亲的关注 07-01 11:21 评分记录

托马斯 绝世神童 关注

8# 发表于 2015-06-30 22:09 只看该作者 片片上错了吧 托马斯 发表于 2015-06-30 16:57 看来亲的近视很厉害呀。 武朵朵小公主:是啊，亲一定要注意眼睛的保护 07-01 11:21

liufen96 绝世神童 关注

9# 发表于 2015-07-01 11:59 只看该作者 回复 5# liufen96 原来如此，呵呵

xuanxuan0426 绝世神童 关注

10# 发表于 2015-07-01 12:11 只看该作者 我家可是最爱吃土豆呀

haoyuebaobei 童言无忌 关注

11# 发表于 2015-07-01 22:23 只看该作者 土豆丝怎么才不糊锅？！ 武朵朵小公主:反复淘洗几遍，快炒快出锅 07-03 18:33

小Aric的幸福 新手上路 关注

12# 发表于 2015-07-02 01:23 只看该作者 我特别爱吃土豆丝，哈哈 武朵朵小公主:亲我们的饮食习惯差不多啊 07-02 05:08

蚂蚁撼大树 古灵精怪 关注

13# 发表于 2015-07-02 13:41 只看该作者 我们家也是土豆吃不够，三天两头就要吃 个性签名 <每天亲子阅读>+不容小觑的睡前故事会 http://bbs.babyzone.cn/viewthrea ... amp;p=0#post2860239 能够陪伴孩子一起成长，是件多么快乐的事！

帅小虎 新手上路 关注

14# 发表于 2015-07-04 19:13 只看该作者 都是自己拍的图吗，这些很好啊 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天

diandianxuhan 新手上路 关注

15# 发表于 2015-07-06 06:52 只看该作者 我只会红烧土豆 个性签名