【嗨，土豆】+ 【美食DIY】美味早餐土豆饼

土豆怎么吃，酸辣，红烧，咖喱；还是加上沙拉或芝士？今天来个简单好吃的早餐饼——土豆饼。



土豆一粒，上锅蒸熟，照片拍的是整粒蒸，实际上是切块蒸的哈，不然太耗时了。



蒸土豆的时候，把准备好的一点胡萝卜和洋葱切小粒。



锅里烧热，倒一点油，把胡萝卜和洋葱丁翻炒，好香哟。



炒熟后乘出备用。

这个时候取出锅里蒸熟的土豆，用勺子压成泥。


如果没有压泥的工具，也可以把土豆装到保鲜袋里按压，效率会高许多。

然后加入炒熟的胡萝卜和洋葱丁，把它们混合均匀。



把混合后的土豆泥用手压实，在垫子上用小杯子之类的圆形模具压出圆圆的小饼，厚薄随意。



我觉得饼小一点比较好，吃起来也不浪费，煎的时候也省时，所以弄了比较小的杯子来压模具，大家可以根据自己的需要来给土豆饼凹造型哈！我看到有人用心形的模具做心形的土豆饼，非常好看呢！




最后把这些圆饼入锅两面煎黄，就可以吃咯~~~


翻面的时候注意不要把圆形弄散架了哦！

那个说，你这锅里怎么没有油啊？哈哈，其实是有油的，不过不多，翻面后都被土豆饼吸的差不多了。原本也是想试试这口锅，发现德国的锅真的很好用，就这样也不容易焦，饼的另一面基本是被锅的热量烘干的。

这样一盘热乎乎的土豆饼，再配点稀粥，一粒鸡蛋，一顿丰富的早餐就搞定咯~~~~！
又好看又好吃，儿子很喜欢。
这样做出来的土豆饼表皮会略硬（注意不要弄焦了），里面还是土豆的糯糯感，也可以稍微在锅里煎热就吃，因为原本这些食材就已经是熟的了，这样就都是土豆泥的软糯口感，夹杂洋葱的脆脆，孩子会很喜欢哟！