炸酱面~~~

       珠珠最喜欢吃炸酱面啦~昨天的晚饭我给他做啦，炸酱的时候，珠珠还对我说，妈妈，你快点做啊，我饿，我饿~~昨天中午珠珠没怎么正经吃饭，但是嘴也不闲着，一直吃零食和水果来着，到了晚上自然就饿了，而且又是他最爱吃的炸酱面，所以珠珠一个劲儿的在我耳边直嚷嚷~~


      先来说说炸酱啊，我做的这个不是很正宗啊，不过味道还是不错滴~炸酱应该用一些五花肉，然后切成小丁，因考虑到珠珠不爱吃五花肉，我就给换成了略肥一点的肉沫，这样珠珠嚼起来也不会很费劲，好消化。黄酱用的是桂馨斋的袋装黄酱，里面加的甜面酱也是桂馨斋的。准备的调料，有葱，姜，料酒，有这些就够了。

  
       再说菜码，这个我就准备了一样，那就是黄瓜，黄瓜切成丝，装盘就行啦，别的菜码一律没准备，因为我觉得吃不过来，对了，还剥了几瓣蒜，吃炸酱面如果不就着蒜，我觉得味道会打折的~

       再说煮面条，这个我想还是不说了吧，因为这个没有什么技术含量，一般人我想都会煮吧，我就别絮叨啦.


最后说做法：1 锅中倒油，把葱姜煸出香味，倒入肉沫，放入料酒，翻炒变色

                  2倒入黄酱，甜面酱翻炒均匀，加入水

                  3 用铲子要不停的搅拌，防止糊锅，等酱的颜色变深，水份都给蒸发出去，就可出锅

                  4 切好黄瓜菜码，剥好蒜，把面条煮好，过两遍水，盛一碗面条，把炸好的酱浇在上面，放一些菜码，来一瓣蒜，点上一点醋，就可以吃了



葱，姜


肉沫


黄酱


甜面酱


把葱姜煸出香味


放入肉沫


炒变了颜色


加入黄酱和甜面酱


加一些水


要不停的翻炒，直到水份蒸发完毕，颜色变深可出锅


做好的炸酱


再看一下


菜码


成品图