京酱肉丝吃起来

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发表于 2015-08-11 09:25

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我做菜都是喜欢来简易版的，因为太麻烦的话，我就懒得去弄了，再说了家里有只小馋虫等着吃呢，复杂的过程也会让她等不及，所以在看了菜谱之后，我就想着得简化简化，当然要做得味道好吃一点。
剪刀手来一个

（没洗脸没梳头发的妞啊

）

京酱肉丝这菜，我记不起何时爱上的，反正非常爱吃的，记得孕期剧烈孕吐反应之后，我经常要求吃这个菜，老公就用百度的方法常常做给我吃，而且还自己研究了番茄酱的做法，孕期真的是吃得很过瘾呢！我自己一直没动手做过，所以一直以为这道菜很难做呢！我一直觉得自己的厨艺很糟糕，也很长时间对这道菜没有特别念想，所以很久不吃这菜，竟也有些想不起呢！但当我再次在关注的一个做菜的公众好看到这道菜的做法时，我就忍不住要试试手了，看看曾经那么爱吃的菜，自己究竟能不能做出来！
认真卷肉中

本来上上周就要试的，但一场疾病让我毫无力气，根本没有折腾的力气，所以上周末回去，必须得“大显身手”了，因为我已经给妞预告过这道菜了，妞迫不及待的要吃啊！工作日，我一个人吃饭，基本上以素菜为主的，所以周末回去和孩子一起吃，就特意做了两个荤菜。一个是鸡腿肉炒土豆，一个就是京酱肉丝了。

鸡腿肉炒土豆的方法也很简单的，我做菜的时候，妞主动给我拿来了冰糖，说是炒菜就好吃了，哈哈，看来我普及得不错啊！就说了一两次，炒菜放冰糖好吃，妞就记住了。这个菜的做法和鸡翅烧土豆差不多，所以就不多说了，就说京酱肉丝吧！
继续执着吃肉中

      准备的材料：
   里脊肉半斤，大葱1根、姜、蒜、甜面酱（番茄酱忘记买了，所以将就用甜面酱）、、鸡蛋一个、淀粉、料酒、豆腐皮一张

   步骤：
   1.将里脊肉切成小丝（3*3毫米的丝，原来的菜谱，可是我的手艺没那么好，切出来各种样子都有呢），放入碗中，然后打入蛋清、加淀粉、料酒，搅拌，拌匀，放10分钟。
2.将大葱白切成4厘米的段，哈哈，我也没切这么均匀的，再对半切开后，切成细丝，摆盘；
3.热锅，加油，油热后倒入葱姜蒜爆炒，倒入腌制的里脊肉炒，炒到肉变色后捞出；
4.再加一点油到锅里，加入甜面酱炒一会，然后倒入炒好的肉，一起炒，所有的肉丝都有酱的颜色后，即可打算盛盘，出锅前，滴点香油味道更好哦。
5.盛盘，放入摆好的葱白中间。
6.豆腐皮洗过，在锅里蒸一下，切成小片，用啦卷肉和葱白吃。
卷到肉啦

看起来步骤挺多的，其实真的是很简单的。我虽然没用番茄酱炒，但甜面酱炒出来的味道也还不错呢！妞见可以用豆腐皮卷着肉吃，开心的不得了呢！我告诉她葱有点辣，你可以不卷葱，只卷肉。妞用豆腐皮卷着吃，连连陈赞很好吃啊！味道确实不错呢！还一边吃一边摆Pose,让我给拍照呢！京酱肉丝做好之前，妞已经吃了好几块鸡肉了，但京酱肉丝的味道真是难以抵挡啊，嘻嘻。下次争取做到更美味。

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