自已动手来烧烤

  现在特别流行烧烤哈，城市里大街小巷，一到了傍晚吧就四处冒烟，全是烧烤的摊子，上面摆着各式的肉串，香肠，蔬菜，另外配的花生毛豆田螺，以及各式冷拼热炒，好吃不好吃，闻着味儿是蛮香的，看着那场面是蛮热闹蛮吸引人的。前几年的话我们还去吃上几次，三五好友围坐一圈，各色烤串挑上一些，再叫上冰爽的啤酒，几杯酒儿配上小菜，美滋滋的，大家聊得热火朝天，不知不觉就到了深夜。

  最近几年我基本没吃过外头的烧烤，以前有个亲戚开饭店，说看到他家隔壁的烧烤真是特别不干净，本来穿串儿的时候就不讲卫生，菜呀什么的泡水里多久也不管，还有的卖不完的肯定也舍不得扔就第二天再卖了。所以我不吃了。

  但烧烤好吃呀，这个诱人的香味总让人回味。怎么办呢，只有自己来烤了。现在市场上卖烤架的还不少呢，有贵的几百块，便宜的才三四十，很多人选择自己备上一套了。这次我们就用这个在自家院子里烤。

  老弟下班的时候买了一些鸡腿、香肠，家里的冰箱里早解冻好了土猪肉，老爸切成一小块一小块的，这次主要烤猪肉吃。刚开始切得肥瘦不均，我们不太满意，后来烤的时候发现啥样也无所谓的，瘦有瘦的香，肥有肥的嫩，都是好吃的。另外备一些蔬菜，豆角是无化害的现成的，再切一些茄片，洗一些辣椒串，韭菜，土豆什么的，反正都在手边，我负责串串，想弄什么弄什么。

  天有点阴，想下雨的样子，于是把架子摆在门口，烟也能出去，也不怕雨来了浇到。木炭不知道老弟是从哪里准备的，用起来感觉还不错。老弟是主“烤”，看起来架式十足。火大了就得往上浇点水，要不然肉就黑了。一会再翻个面，洒上点调料。肉切得大小差不多，也非常好烤，一会儿就熟了，闻起来好香。孩子们非常的开心，拿起一串就吃，不小心差点儿烫到嘴呀。也不能只吃肉，所以后来边烤肉边烤一些菜了，有得熟得快，大家就先吃，像鸡腿呀就熟得慢一些，就后来再吃了。

  自家烧烤，准备的东西多，大家吃得也尽兴。如果要买来吃，单是那堆肉串，没有二百也下不来，自家烤就省钱的多啦。唯一不足的就是烤架有点小，几个大人等着吃就没个闲的时候。最好的状态就是大人换着来烤，让每个人都参与一下。