【美食DIY】好吃不腻的糯米藕

夏天是吃藕的季节，藕可以清凉解暑，平时基本都是用来炖肉汤，或是清炒。
各有各的滋味。
后来偶然发现一道糯米藕的菜，感觉微甜，又很有藕的香气，而且摆盘也很好看，于是作为一个外貌协会的吃货，我决心一试。


做完的体会就是：
过程很费时，非常考验你的耐心，但是为了美食也是拼了！
成品卖相非常棒，而且味道甜美，营养丰富哦！

下面介绍一下做法~~~

【准备材料】
藕节一到两段，糯米适量，红枣5-10粒，红豆50g。

【步骤】

① 糯米提前泡2小时


② 藕节清洗干净，去皮，把头尾切开。


③ 把泡过的糯米塞入藕节中，用筷子辅助塞入。


④ 扣上藕节头尾的两片，像盖子一样，用牙签扎紧固定。


⑤ 锅内加水莫过藕节，大火烧20-30分钟。


⑥ 加入红枣和红豆，小火慢炖2个半小时。


⑦ 出锅，切片装盘。

小贴士：

• 这道菜的做法最耗时的部分就是往藕节里塞糯米，所以藕节要选择孔洞较大的部分，也不要太长。像我做的两节，明显短的那截塞起来快多了。
  
• 塞米的时候可以两头塞塞，保证都有填充到，不过米不要塞太紧密，因为加热后糯米会膨胀滴。
  
• 煮糯米藕的时间，总长3小时，后面都是小火炖，我用的是自动锅，大家可以根据自家的锅调整蒸煮时间，正常1小时内所有食材都会熟了，但是如果需要入味就要像我这样多煮几小时。
  
• 切片好装盘后，还可以淋上桂花蜜，或者是蜂蜜，这样增加甜度，我因为放了比较多的红枣（枣比较大颗哈），整体味道已经蛮甜的，所以没有再加蜂蜜了。
  

这是一道非常考验你耐心的菜，我大约往这两个藕里塞糯米花了快半小时的时间了吧，所以如果有足够的准备时间，这道菜还是值得一试的，在这个秋天已经悄悄来临的时节，抓住最后的尾巴赶紧吃起来吧！