冰皮月饼！

小淘气妈咪 百伶百俐 关注

楼主 发表于 2015-09-12 16:05 只看该作者      记得去年我和老公逛超市的时候就发现了这小小的冰皮月饼，当时我就问：老公，我们要不要买点儿尝尝啊！老公说不要，月饼还是吃烤的那种好吃啊！这不被搁置下了啊！今年的我是绝对不容错过了，我在网上买了冰皮月饼所需的食材，然后自制了豆沙馅儿，好嘛，今日开工，冰皮月饼，我一定要吃到哦！ 食材：         糯米粉：90g         粘米粉：70g         澄粉  ：40g         牛奶  ：370ml         白糖：100g         油：  40ml        豆沙馅儿：适量         油：适量 准备齐全就可以开工了啊，首先就是来个大合影吧 接着将牛奶、油、白糖一起加入盆中，混合均匀 将各类粉类过筛加入1中，搅拌均匀 将步骤2中的混合物静置30分钟 将静置好的混合物放入蒸锅，大火蒸15分钟 拿出蒸好的面糊用筷子沿顺时针的方向使劲儿搅打，然后放置一旁晾凉即为冰皮 这期间开始称量豆沙馅儿，我用的是50g的模具，所以将每个豆沙团定为20g，依次揉圆摆入盘中 在炒锅中热好少量的油，然后戴上手套，沾取少许油再去分割冰皮，这样一点儿也不会沾手哦，真的是很实用的，我是依次把冰皮分为30g的，然后分别搓圆 将搓圆的冰皮按扁，然后将豆沙馅儿放到冰皮上 通过拇指和食指的虎口撮合成椭圆状 放入月饼模具中压上花纹，好了，雪白的冰皮月饼终于成功了，我那叫个激动啊，没忍住，第三个的时候终于拿起来就吃了啊，好吃好吃！ 最后我做完了之后问老公你吧?老公说：我不吃！我就有点儿伤心了，哼，我来了就开始捯饬，孩子也没有顾上，这不做出来之后这个家伙竟然说不吃，真是气死我也！过了一会儿我就继续说我做的这个有多么多么的好吃，我一口气吃了三个了，午餐也不想要吃了啊！老公试探性的问了一句：这么白能吃？这不是面吗？哈哈，我有才的老公，这里面一点儿面也没有的啊，我都蒸熟了，可以吃啦！老公说：嗨，我还以为你是逗引我的呢，还以为是生的呢，吓的没敢吃啊！我有那么坏吗？还拿给你吃生的啊！这是冰皮月饼，就是这个颜色的哦！这不老公拿起来一口气也吃了两三个呢，哎，这就对了，这才对得起我的劳动付出嘛！ 用了上面的料子，我总共做了得有小２０个吧，剩下的那些准备带回去给家里人都尝尝啊，其实这个冰皮月饼越是冷藏过宿越好吃啊，因为冷藏后的冰皮会很Ｑ，所以剩下的我得冷藏下再尝美味啊！ 自己动手，丰衣足食，哈哈，这次我自己制作的冰皮成本真的是只有原料的钱啊，超级实惠的！可是人家超市里卖的都达到２０块钱一斤了啊，太贵贵了！所以以后我想要吃好好的时候，还是琢磨着自己做吧！那就期待我的冰皮月饼冷藏后的味道更佳吧！     本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

小淘气妈咪 百伶百俐 关注

沙发 发表于 2015-09-12 16:06 只看该作者 哦，对了，我做的是双份的量哦，不吃这样多的时候可以分量减半啊！

可欣妈 绝世神童 关注

板凳 发表于 2015-09-12 16:13 只看该作者 今年的我不想做了

添添妈 绝世神童 关注

4# 发表于 2015-09-12 16:32 只看该作者 亲爱的，做得真好啊，卖相不错，也觉得不上火。

润润妈妈 绝世神童 关注

5# 发表于 2015-09-12 18:19 只看该作者 真的是太能干了！

小淘气妈咪 百伶百俐 关注

6# 发表于 2015-09-13 06:19 只看该作者 回复 3# 可欣妈 哈哈，我是第一次尝试

小淘气妈咪 百伶百俐 关注

7# 发表于 2015-09-13 06:20 只看该作者 回复 4# 添添妈 是啊，这样的很Q还不上火

小淘气妈咪 百伶百俐 关注

8# 发表于 2015-09-13 06:21 只看该作者 回复 5# 润润妈妈 哈哈，多谢亲的夸奖

添添妈 绝世神童 关注

9# 发表于 2015-09-13 15:00 只看该作者 回复 7# 小淘气妈咪 是啊，可惜俺不会做。

小淘气妈咪 百伶百俐 关注

10# 发表于 2015-09-13 15:04 只看该作者 回复 9# 添添妈 其实这个不用烤箱很 好做的

有城 新手上路 关注

11# 发表于 2015-09-14 12:44 只看该作者 哇，真的假的，自己做得看着好吃啊

哎文 绝世神童 关注

12# 发表于 2015-09-14 15:44 只看该作者 亲好厉害呀

昕彤妈 绝世神童 关注

13# 发表于 2015-09-14 18:27 只看该作者 这一眨眼中秋就快到了，自己会做月饼总比买的好，也更卫生安全 个性签名 这个世界很大，但相似的灵魂终会相遇。 我是昕彤妈（微博号：小叶紫薇mitin/头条号：米婷札记),阅读、手帐、写作爱好者，欢迎关注！

小淘气妈咪 百伶百俐 关注

14# 发表于 2015-09-14 18:58 只看该作者 回复 13# 昕彤妈 是啊，过几天再自己烤啊

小淘气妈咪 百伶百俐 关注

15# 发表于 2015-09-14 18:59 只看该作者 回复 12# 哎文 哈哈，就是自己捯饬呗