萝卜丝米饭

萝卜丝米饭

秋高气爽，硕果飘香。秋天来了，红皮萝卜大上市了，价格2元一斤，而且是当地菜，农家肥，无公害的蔬菜。萝卜是我们十堰常吃的一种蔬菜，四季栽培，什么季节都有。有俗语说：“萝卜白菜保平安”，萝卜的营养比较丰富。

今天我们来说说，萝卜丝米饭。萝卜丝米饭不仅好做、好吃，而且营养也好。我们当地还有一句俗语叫“萝卜进了城，药铺关了门”这萝卜真的是对人身体好。

听专家分析说，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。萝卜在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面，有较好的药效。萝卜（根部）的主要成分有蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C，以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。据测定，萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍。也是蔬菜大王呀，萝卜性凉，味辛、甘，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效。

生活就应该是有滋有味的，但每次做米饭有些剩饭，直接加热没人待见，怎么处理呢？以前都是鸡蛋炒饭，吃得太油腻，也出现了审美疲劳了，后来我们就想着用萝卜丝炒米饭，我家小宝喜欢吃煮的萝卜，骨汤之类的，炒的萝卜片不太爱吃，也许是萝卜的土味重些。而萝卜丝米饭就不一样了，萝卜丝可切粗或细，还可加些切碎的绿白菜末，火腿肠或鸡蛋，米饭炒后，搭配的颜色多多，还美其名日：五彩饭。孩子特别喜欢！一顿一大碗！

萝卜丝米饭的配料：红皮萝卜、米饭、葱、火腿肠，具体做法

第一步，挑选长相饱满的红皮萝卜（与米饭相配1：3），去表皮，切丝，备用。

第二步，下锅炒萝卜丝，先煸炒，加盐，再加少许水煮，看口味，吃嫩脆的少煮一会儿，想吃软烂的多煮一会儿。

第三步，将隔夜的米饭，加入萝卜丝中翻炒，加葱花，加少许盐，可出锅了。

我们家做的，两个萝卜，一饭钵米饭。还加了根火腿肠，颜色更好看。亲们来试试吧！也可加入你自己的配料，一定很好吃的！